Производство ключевой продукции минтаевого промысла Аляски

По последним данным на 31 января 2026 года, предоставленным NMFS, в минтаевый промысловый сезона (A-сезона) в ключевых районах Берингова моря и залива Аляска наблюдается активность по переработке рыбы.

Ключевые показатели за неделю и A-сезон (накопительным итогом):

Сурими: Производство за неделю выросло на 13,4% по сравнению с прошлогодним показателем и достигло 7 125 тонн. Накопленный результат с начала сезона в Беринговом море уже составляет 10 176 тонн, что на 3,6% выше аналогичного периода 2025 года. Годовой ориентир по этому виду продукции установлен на уровне почти 180 тысяч тонн.

Бескостное филе (PBO): Объемы также растут. Недельная выработка составила 3 395 тонн (+4,6% к 2025 г.), сезонная — 5 405 тонн (+7,2%). Общий годовой план по данному виду филе превышает 129 тысяч тонн.

Филе минтая глубокого обесшкуривания (deepskin): Здесь наблюдается интересная динамика. Если недельный показатель вырос до 3 020 тонн (+12,1%), то сезонная статистика показывает снижение: 4 395 тонн против 4 783 тонн годом ранее (спад ~8,1%). Это единственная крупная категория, демонстрирующая пока отрицательную динамику.

Филе (PBI без удаления внутримышечных костей): Производства в отчетную неделю 2026 и 2025 годов не зафиксировано.

ПБГ (H&G потрошеная без головы) Произведено 552 тонны за неделю 2026 года. С начала сезона накоплено 763 тонны.

Фарш: В отличие от муки, производство фарша проседает. С начала года произведено 1 107 тонн, тогда как в прошлом году к этому моменту было 1 348 тонн (спад 17,9%).

Рыбная мука: Зафиксирован взрывной рост. За последнюю неделю произведено 3 159 тонн, что на 45% больше, чем в 2025 году. С начала сезона: 4 307 тонн (+27,2%).

Целая рыба: Производства в отчетный период не велось.

Икра минтая: Произведено за неделю 1 878 тонн, с начала сезона у позиции уверенный рост: 2 762 тонн в 2026 году против 2 494 тонн (+10,9%) в 2025 году.

Общее производство продукции из минтая в 2025 году составило:

• сурими - 179 988 тонн
• филе PBO - 129 942 тонн
• филе DS - 45 425 тонн
• ПБГ - 42 699 тонн
• фарш - 22 576 тонн
• икра минтая – 22 835 тонн.

Источник: «nomeatnofish»