Производство минтаевого сурими в США вышло на самый высокий уровень за 10 лет

Производство сурими из минтая американскими производителями в море и на береговых предприятиях может выйти на самый высокий уровень с 2005 года, сообщает "Далекая окраина" со ссылкой на undercurrentnews.com.

По последним данным Национальной службы морского рыболовства США (NMFS), производство сурими в этом году достигло 186 600 тонн, при этом 10% от общего допустимого улова минтая еще предстоит выловить.   

За последние десять лет только в 2005 году производство сурими в Беринговом море, в заливе Аляска и на Алеутских островах превысило уровень 200 тысяч тонн и составило 200 400 т.  В этом году в сезоне В ожидается, что американские компании дополнительно выпустят от 15 000 т до 24 000 тонн минтаевого сурими.  То есть, даже при минимальном значении общий объем годового производства сурими из минтая в США превзойдет показатель 2005 года.

В последние несколько лет, по данным NMFS, производство сурими в США находится на подъеме, начиная с 2009 года, когда производство составило 86 900 тонн.  В 2010 г. выпуск сурими увеличился до 103 500 тонн, в 2011 – 148 100 тонн, в 2012 – 167 000 тонн, в 2013 – 170 200 тонн и в 2014 году – 183 500 тонн.  t,.

Пока в текущем сезоне В американские морские суда и береговые заводы произвели 105 500 тонн минтаевого сурими по состоянию на 12 сентября, тогда как в прошлом году к этому времени в сезон В было выпущено 100 900 тонн при освоении ОДУ на 93%.  В ходе сезона А было произведено 81 000 тонн сурими из минтая, что на 7,42% выше уровня сезона А предыдущего года.

Увеличение производства сурими происходит на фоне падения объемом производства бескостного фиде минтая (РВО).  Пока в сезоне В произведено  68 3000 тонн филе РВО, что на 11,98% ниже прошлогодних показателей.  За сезон А выпуск филе РВО составил 43 800 тонн, уменьшившись на 11,40% в годовом исчислении.

Производство филе минтая глубокого обесшкуривания (Deepskin) в сезоне В выросло на 8,40% в годовом сопоставлении до 25 800 тонн, тогда как в сезоне А выпуск этой продукции составил 16 900 тонн, что на 15,07% ниже прошлогоднего уровня.

Выпуск обезглавленного потрошеного минтая (Н & G) в сезоне B упал на 50.78% до 9 400 тонн.  В сезоне А производство минтая Н & G снизилось незначительно, составив 28 600 тонн против 29 900 тонн за аналогичный период 2014 года.

Производство минтаевого фарша в сезоне В также упало до 13 800 тонн по сравнению с прошлогодним уровнем на эту же дату 15 400 тонн.  В сезон А выпуск фарша составил 10 100 тонн, немного увеличившись с прошлогодних 9 700 тонн.