Производство основных видов товарной продукции минтаевого промысла на Аляске к середине марта 2009 г.

На второй неделе марта на аляскинском промысле было зафиксировано значительное увеличение объема выпуска мороженой икры минтая, что стало следствием роста вылова не столько в восточной части Берингова моря, сколько в зал.Аляска, где уже к середине марта были выбраны почти все сезонные квоты и вылов увеличился по сравнению с серединой марта 2008 г. практически на 30%. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на американские и японские источники по состоянию на 25.03.2009 г.

Ускорились и темпы выпуска сурими, филе и в целом основных видов товарной продукции минтаевого промысла, что позволило заметно сократить отставание от прошлогодних показателей, особенно по филе (по сурими проблемы остались намного более серьезными). Тем не менее, избежать значительного сокращения производства большей части основных видов товарной продукции для ведущих рынков уже вряд ли удастся, из-за чего американским производителям придется, очевидно, решать проблему  сокращения поступлений от продаж, особенно от продаж икры минтая и сурими, причем главным рынком этих товаров остается рынок Японии.

На беринговоморском промысле объем сезонного вылова минтая к середине марта еще не достиг и 250,0 тыс.т, составив около 247,2 тыс.т, что на 33%, или приблизительно 130,0 тыс.т, меньше прошлогоднего показателя. Быстрый выбор квот на промысле в заливе в силу относительно небольшого объема (менее 21,5 тыс.т) не смог сыграть заметной роли и общий объем вылова минтая на Аляске сократился более чем на 30% и не достиг еще 270,0 тыс.т, сократившись на 126,0 тыс.т..

Недельный объем выпуска икры впервые в нынешнем сезоне достиг уровня 2,0 тыс.т, составив около 2,2 тыс.т, что приблизительно на 15% выше показателя первой недели марта и, также впервые в нынешнем сезоне, недельный выпуск икры превысил показатель аналогичной недели прошлого года, причем весьма существенно, а именно более чем на 55%. Суммарный объем выпуска продукции сезона «А» 2009 г. наконец-то достиг уровня 10,0 тыс.т (в прошлом году этот уровень был достигнут еще до конца февраля) и вплотную приблизился к 11,0 тыс.т, составив около 10,8 тыс.т.

По сравнению с серединой марта 2008 г. выпуск икры минтая на Аляске сократился более чем на 35%, тогда как сам вылов минтая сократился на 32%, составив 268,5 тыс.т. Некоторые специалисты рынка отмечают в этой связи, что более значительное сокращение выпуска икры, чем сокращение вылова, в каком-то смысле противоречит сообщениям о том, что значительная часть сезонного вылова была представлена крупным и очень крупным минтаем, поскольку в принципе это должно было привести к росту показателя выхода. Он же на середину марта пока ограничивался уровнем 4,0% против 4,2% в 2008 г. (на 15 марта), причем значительного роста выхода икры не наблюдалось и на второй неделе марта. когда начали приближаться сроки основной фазы созревания икры и в выпуске начинает быстро увеличиваться доля икры в перезрелых ястыках. На второй неделе марта средний показатель выхода икры по Аляске составил около 3,75%, однако на беринговоморском промысле он составил 4,15%. Однако в действительности особого противоречия в этом не было, поскольку в уловах в основных промысловых районах до конца февраля преобладал минтая старый и старших возрастных поколений.

Если средний показатель выхода икры за последние две недели сезона существенно не изменится, то при полном выборе сезонных квот в размере около 337,15 тыс.т, то общий объем сезонного выпуска икры минтая на Аляске ограничится менее чем 13,5 тыс.т, что почти 5.0 тыс.т уступает показателю сезона «А» 2008 г. Объем сезонного выпуска икры трески, в работе с которой также заинтересованы некоторые японские пользователи, также значительно сократился, на середину марта был зафиксирован выпуск только в размере 2,2 тыс.т, что на 30% хуже прошлогоднего показателя на середину марта и почти на 40% хуже общего выпуска за сезон «А», который был несколько больше 3,6 тыс.т, поэтому японский рынок (как, очевидно, и рынок Южной Кореи, а также рынок китайской переработки) неизбежно встретится в первой половине нынешнего года лицом к лицу с фактом очень значительного сокращения общего объема поставок сырья аляскинского производства (необходимо отметить, что по выпуску икры трески в сезоне «А» официальные данные довольно сильно отличаются, по разным отчетам на середину марта 2008 г. был зафиксирован выпуск на уровне и 3,2 тыс.т, и около 4,2 тыс.т, показатели сезонного выпуска составили 3,6 тыс.т и 4,6 тыс.т).

И даже если на завершающем этапе промыслового сезона показатель выхода икры минтая будет значительно выше среднего на начало второй половины марта общая ситуация с предложением вряд ли серьезно изменится, однако, как отмечается, японская сторона в целом не проявляла особого беспокойства по этому поводу, поскольку уже была подготовлена данными и о состоянии промысловых запасов, и о возрастном составе запаса, и о характере нерестового подхода, и о динамике реального вылова. Это неизбежно повышает внимание японской стороны к закупкам российского сырья на аукционах в Пусане, тем более, что, по предварительным оценкам, уровень его качества может оказаться в среднем выше не только по сравнению с прошлым годом, но и по сравнению с уровнем реального качества аляскинского сырья сезона «А» 2009 г. Отмечается, что вопрос с уровнем цен на российскую продукцию остается открытым и будет таким до наступления основной фазы продаж (предполагается, что это может произойти на первой неделе апреля), однако подъем цен на аукционах в Пусане выше уровня цен на американскую продукцию в Сиэтле уже не вызовет никакого удивления у участников рынка, причем даже в том случае, если цены на продукцию ведущих российских производителей окажутся более высокими, чем цены на продукцию американского судового производства, которая обычно являлась ценовым лидером рынка.

Что же касается качества аляскинской продукции непосредственно на второй неделе марта, то, по данным японских импортеров, оно заметно улучшилось благодаря тому, что основную часть уловов стал составлять не крупный и старый минтай, а минтай средних поколений весом приблизительно 800 г. (это позитивно сказалось и на качестве других видов товарной продукции, не только икры). Однако в большинстве случае время уже было упущено, поскольку многие участники промысла, особенно из числа представителей судового сектора, были близки к выбору своих квот. Плавбазы в целом на начало второй половины марта уже фактически взяли квоты промышленного рыболовства, а большая часть траулеров-заводов выбрала квоты на 85-90% и в целом эта группа наиболее мощных участников должна завершить сезон менее чем за две недели (от середины марта).

По данным японских импортеров, активный подход в промысловые районы косяков среднеразмерного минтая начался только с конца первой декады марта. Во многом благодаря именно этому произошло не снижение, а повышение промысловой активности и уровень качества выпускавшейся продукции заметно вырос. По икре было отмечено значительное увеличение доли зрелой икры стандартных сортов (мако) в общем объеме недельного выпуска и расширение до преобладающей доли ястыков размерами L и М. С точки зрения оптимальных кондиций сырца для выпуска филе и сурими ситуация также значительно улучшилась.

Отмечается, что преобладание икры в ястыках с оптимальной степенью зрелости в общем объеме выпуска в середине марта является исключительно редким для беринговоморского промысла событием и это лишний раз подчеркивает необычность нынешнего сезона. Возможно, что к этому совсем не были готовы представители судового сектора, которые уже успели к этому времени взять более 121,5 тыс.т минтая и у них осталось только приблизительно 20,0 тыс.т квот (не считая квоту развития). Во всяком случае, улучшение качества сырца на второй неделе марта не оказало решающего влияния на общий уровень качества предложенной на первых сезонных аукционах в Сиэтле, который оказался необычно низким, особенно для первого раунда и особенно для продукции судового производства.

Представители же сектора береговых предприятий неожиданно оказались в более благоприятном положении, поскольку даже взяв на второй неделе рекордный для нынешнего сезона улов в размере почти 24,5 тыс.т сохранили остаток квот в размере около 41,0 тыс.т. При сохранении набранных на второй неделе темпов вылова и береговой сектор может завершить работу на беринговоморском промысле минтая в сезоне «А» еще до конца марта. Судовой сектор на второй неделе марта показал вылов только в размере 14,5 тыс.т, тогда как на первой неделе марта общий объем вылова по квотам плавбаз и траулеров-заводов и плавбаз превысил 17,5 тыс.т, причем траулеры-заводы сократили вылов почти на 15%, до 10,7 тыс.т. Однако недельный вылов по квоте развития остался на уровне 7,8 тыс.т и в целом за сезон из 32,6 тыс.т было взято уже почти 25,0 тыс.т.

На траловом промысле минтая во всех основных районах зал.Аляска квоты были выбраны уже к середине марта с выловом около 21,4 тыс.т (это почти на 5,0 тыс.т больше, чем было взято на средину марта 2008 г., когда по итогам сезона вылов практически достиг уровня 28,0 тыс.т). Вылов в районе Алеутских о-вов за период с начала сезона ограничился менее чем 40 т, тогда как в прошлом году было взято более 0,6 тыс.т (по другим данным, около 0,4 тыс.т), но это все равно был очень низкий показатель при сезонной квоте в объеме более 17,0 тыс.т.

Отмечается, что резкое улучшение качество сырца позволило некоторым судовым производителям значительно увеличить производство сурими высоких и средних сортов, на поставки которого они уже имели твердые заказы (в основном со стороны японского рынка), однако в целом ситуация с выпуском сурими по-прежнему характеризовалась слабой заинтересованностью судовых производителей в выпуске сурими и намного более сильным интересом к выпуску филе. В секторе береговых предприятий ситуация с выпуском сурими была лучше, но это уже могло оказать решающего влияния и сезонный объем выпуска минтаевого сурими на Аляске, особенно по продукции высоких сортов, однозначно будет совсем низким, чему в немалой степени способствовала выжидательная позиция японских импортеров и пользователей, которые совсем не торопились принимать твердое решение по уровню закупочных цен.

Недельный выпуск сурими в середине марта впервые в сезоне преодолел отметку 5.0 тыс.т и составил около 5,35 тыс.т, что почти на 13% превысило выпуск на первой неделе марта, когда выпуск также был на рекордном для сезона уровне. По сравнению с прошлым годом недельный выпуск увеличился почти на 2,0 тыс.т, однако в 2008 г. на второй неделе марта вылов составил только 26,5 тыс.т против 58,8 тыс.т в нынешнем году, когда в первой половине марта наблюдался рост промысловой активности, особенно заметный на промысле в зал.Аляска.

Однако на фоне показателей выпуска других видов товарной продукции из мяса минтая и этот показатель выпуска сурими не воспринимался как высокий. Объем недельного выпуска филе, обезглавленной потрошеной продукции фарша на второй неделе марта также достиг рекордного для нынешнего

сезона уровня, превысив 10,0 тыс.т и составив около 10,3 тыс.т (это на 4,3 тыс.т больше прошлогоднего выпуска). Таким образом, доля сурими в суммарном выпуске не только не увеличилась, а сократилась с 36,6% до 34,2%.

Объем аляскинского выпуска трех видов филе минтая на второй неделе марта достиг 6,3 тыс.т, увеличившись по сравнению с первой неделей марта на 10,5%. При этом выпуск филе обесшкуренного бескостного фактически остался на прежнем уровне, составив 3,6 тыс.т, выпуск филе с мелкими остевыми костями увеличился на 26% и достиг 0,6 тыс.т, а выпуск филе глубокого обесшкуривания увеличился почти на 27% и превысил 2,0 тыс.т. В целом за период с начала сезона составил уже около 33,4 тыс.т, из которых на долю филе обесшкуренного бескостного пришлось около 19,4 тыс.т, на 27% меньше, чем в прошлом году. Сезонный выпуск филе глубокого обесшкуривания сократился на 22%, до 12,2 тыс.т, а сезонный выпуск филе с мелкими остевыми костями сократился всего на 12%, составив около 1,8 тыс.т (суммарный выпуск сократился на четверть, или приблизительно на 11,0 тыс.т).

Выпуск фарша за неделю ограничился менее чем 1,0 тыс.т, а сезонный показатель составил на середину марта 6,2 тыс.т, что всего на 8% меньше прошлогоднего показателя. Выпуск же обезглавленного потрошеного минтая по-прежнему развивался очень быстро, что обычно не характерно для аляскинского промысла, за неделю его объем составил почти 3,0 тыс.т и к середине марта сезонный показатель составил уже 9,3 тыс.т, на 26% больше, чем в прошлом году, когда в целом за сезон «А» было произведено 11,4 тыс.т.

В то же время сезонный выпуск минтаевого сурими сократился почти на 46,5% и составил только около 26,3 тыс.т. По мнению японских импортеров, по итогам сезона «А» 2009 г. объем американского производства минтаевого сурими может сократиться не менее чем на 40% по сравнению с итоговым выпуском в прошлом сезоне «А», когда он был на уровне 51,0 тыс.т. Отмечается, что если японские и прочие покупатели не предпримут активных действий, то и во второй половине года картина останется, очевидно, без существенных изменений, и с учетом сокращения квот хека в два раза рынки столкнуться с очень значительным сокращением поставок американской продукции, что потенциально может привести к исключительно сильному дефициту предложения (особенно если принять во внимание явно негативные тенденции в производстве сурими из нитепера в Таиланде). Однако и в середине марта покупатели в целом не проявляли прежней активности и американским производителям в условиях слабой промысловой обстановки в основной части сезона и при небольшом остатке квот на последние недели сезона не остается фактически ничего другого кроме концентрации на выпуске филе и фарша (по некоторым данным, выпуск БГ по-прежнему также был предназначен в основном для американских производителей филе).