Производство рыбы соленой увеличилось на 37,7%

3 июня 2013 11:15

 

В январе-апреле 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года производство рыбы (кроме сельди) соленой увеличилось на 37,7%, или 4,3 тыс. тонн до 15,7 тыс. тонн. В основном производство рыбы соленой увеличилось за счет роста производства рыбы слабосоленой за этот период (на 42,4%). Об этом сообщает www.Fishnet.ru со ссылкой на Росрыболовство.

За анализируемый период доля рыбы (кроме сельди) соленой в общем объеме производства рыбопродукции увеличилась на 0,2 процентных пункта до 1,1%.

ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА РЫБЫ (КРОМЕ СЕЛЬДИ) СОЛЕНОЙ ПО ОСНОВНЫМ ГРУППАМ ЗА ПЕРИОД ЯНВАРЬ-АПРЕЛЬ 2012-2013 г.г.

НАИМЕНОВАНИЕ

4 мес. 2013 г., тонн

4 мес. 2012 г., тонн

Темп роста /снижения 4 мес. 2013 г. к 4 мес. 2012 г.

Рыба (кроме сельди) слабосоленая,т

10 788

7 577

42,38%

Рыба (кроме сельди) среднесоленая,т

2 928

2 269

29,04%

Рыба (кроме сельди) крепкосоленая,т

1 648

1 268

29,97%

прочая соленая рыба

298

257

15,95%

За анализируемый период по всем основным группам рыбы (кроме сельди) соленой произошло увеличение производства.

За анализируемый период в структуре производства рыбы (кроме сельди) соленой рыба слабосоленая увеличила долю в общем объеме производства на 2,2 процентных пункта до 68,9% или 10,8 тыс. тонн, а по рыбе среднесоленой доля уменьшилась – 1,3% до 19%, рыбе крепкосоленой – на 0,6% до 11%, прочей соленой рыбы – на 0,4% до 2%.

Динамика и структура производства рыбы (кроме сельди) соленой за период январь-апрель 2012-2013 г.г.

НАИМЕНОВАНИЕ

4 мес. 2013 г., тонн

4 мес. 2012 г., тонн

Доля за 4 мес. 2013 г.

Доля за 4 мес. 2012 г.

Изменение доли за 4 мес. 2013 г. к 4 мес. 2012 г.

Рыба (кроме сельди) слабосоленая,т

10 788

7 577

68,9%

66,6%

2,2%

Рыба (кроме сельди) среднесоленая,т

2 928

2 269

18,7%

20,0%

-1,3%

Рыба (кроме сельди) крепкосоленая,т

1 648

1 268

10,5%

11,2%

-0,6%

прочая соленая рыба

298

257

1,9%

2,3%

-0,4%

В структуре производства рыбы соленой основная доля приходилась на горбушу, кету и нерку слабосоленые, семгу и форель слабосоленую, скумбрию слабосоленую, мойву соленую, кильку соленую, салаку соленую.

ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА РЫБЫ (КРОМЕ СЕЛЬДИ) СОЛЕНОЙ ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ ЗА ПЕРИОД ЯНВАРЬ-АПРЕЛЬ 2012-2013 г.г.

НАИМЕНОВАНИЕ

4 мес. 2013 г., тонн

4 мес. 2012 г., тонн

Доля за 4 мес. 2013 г.

Доля за 4 мес. 2012 г.

Изменение доли за 4 мес. 2013 г. к 4 мес. 2012 г.

Центральный Федеральный округ

5 628

4 291

35,9%

37,7%

-1,8%

Северо-Западный Федеральный округ

5 404

2 897

34,5%

25,5%

9,0%

Южный Федеральный округ

1 682

1 119

10,7%

9,8%

0,9%

Приволжский Федеральный округ

961

939

6,1%

8,3%

-2,1%

Сибирский Федеральный округ

869

1 077

5,5%

9,5%

-3,9%

Дальневосточный федеральный округ

729

704

4,7%

6,2%

-1,5%

Уральский Федеральный округ

375

336

2,4%

3,0%

-0,6%

Северо-Кавказский федеральный округ

15

7

0,1%

0,1%

0,0%

ВСЕГО

15 661

11 371

100,0%

100,0%

 

Основная доля производства рыбы (кроме сельди) соленой традиционно сосредоточена в Центральном округе (35,9% или 5,6 тыс. тонн), Северо-Западном округе (34,5% или 5,4 тыс. тонн) и Южном округе (10,7% или 1,7 тыс. тонн). На ТОП–3 основных регионов в производстве рыбы соленой приходилось 81,2% или 12,7 тыс. тонн. При этом за анализируемый период доля Северо-Западного округа в выпуске рыбы соленой, за счет роста производства (на 86,5%), значительно увеличилась на 9 процентных пункта до 34,5%. За этот период во всех федеральных округах, кроме Сибирского округа (снижение на 19,4%), зафиксировано увеличение производства рыбы соленой, в том числе:

- Центральном округе – на 31,1%;

- Приволжском округе – на 2,3%;

- Дальневосточном округе – на 3,4%;

- Южном округе – на 50,3%.

Среди округов в производстве  рыбы слабосоленой основную долю занимали Центральный округ (48% или 5,2 тыс. тонн), Северо-Западный округ (29,9% или 2 тыс. тонн). Основная доля производства рыбы слабосоленой среди регионов принадлежала Калининградской области (16,8% или 1,8 тыс. тонн), г. Москва (18,1% или 2 тыс. тонн), и Московской области (19,8% или 2,1 тыс. тонн). За анализируемый период рост производства рыбы слабосоленой в Калининградской области составил в 3,3 раза, г. Москва - на 61% и Московской области - на 29,7%.

Основное производство рыбы среднесоленой среди округов было сосредоточено в Северо-Западном округе (18% или 529 тонн) и Южном округе (41% или 1,1 тыс. тонн). Среди регионов производство рыбы среднесоленой было сосредоточено в Курской области (8% или 26 тонн), Мурманской области (17% или 509 тонн) и Краснодарском крае (36% или 1,1 тыс. тонн).

Среди регионов в производстве рыбы крепкосоленой основную долю занимала Мурманская область (99% или 1,6 тыс. тонн). При этом за январь-апрель т.г. по отношению к январю-апрелю п.г. Мурманская область увеличила объемы производства рыбы крепкосоленой - на 30,1%.

 

"Таким образом, - отмечает руководитель Аналитического центра информационного агентства Тимур Митупов, - анализ показал, что основное производство и потребление рыбы соленой и копченой приходится преимущественно на Центральный регион России. Позитивным фактором в развитии рыбоперерабатывающего комплекса служит рост производства рыбы соленой, а также рыбы копченой практически во всех регионах. При этом зафиксирована низкая инфляция на рыбу соленую. Так, в марте 2013 г., по данным Росстата, средняя цена производителей на сельдь соленую составила 69 931,61 руб. за тонну (с начала года цена снизилась на 0,1%). На данный момент в Центральном регионе оптовые цены на горбушу слабосоленую составляют – от 130 руб./кг, кильку слабосоленую – от 35 руб./кг, мойву слабосоленую – от 50 руб./кг, скумбрию слабосоленую – от 110 руб./кг, атлантическую сельдь слабосоленую – от 70 руб./кг. В целом, на фоне увеличения вылова основных видов рыб используемых в солении можно прогнозировать низкий темп роста производственных, оптовых и потребительских цен на рыбу соленую. С начала года по 28 мая 2013 г. увеличился вылов скумбрии – в 3,1 раза до 28,1 тыс. тонн, сельди – на 56,1% до 191,6 тыс. тонн, кильки – на 28,2% до 0,8 тыс. тонн, а вылов лососевых составил свыше 1,6 тыс. тонн».

Что такое FishNet?
FishNet — это Российский рыболовный портал №1. Подробнее →
Полезные ссылки
 
 
<a href="https://www.instaforex.com/ru/" nofollow target="blank">ИнстаФорекс портал"</a>