Прослеживаемость - хит сезона

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

21 июля 2015 12:37

4 комментария

Прослеживаемость становится излюбленным управленческим приёмом в российской регуляторике. Вслед за прослеживаемостью продукции животного происхождения, обеспечиваемой с помощью электронной сертификации, родилась новая идея – полная прослеживаемость пищевой продукции. Об этом в своем блоге сообщает Герман Зверев.

Помощник Президента России Андрей Белоусов обратился к главе государства с докладной запиской, в которой рассказал о наступлении некачественной продукции практически на все сегменты российского продовольственного рынка. Владимир Путин 26 июня дал поручение №Пр – 1259 и поручил создать национальную систему управления качеством пищевой продукции. Кроме того скоро появится правительственный документ, вбирающий комплекс задач в сфере обеспечения населения качественной пищевой продукции.

Сразу скажу, что замах гигантский. Предполагается очень сильно переписать весь понятийный аппарат в сфере качества пищевой продукции, отражающий характеристики пищевой ценности и органолептических свойств (цвет, вкус, аромат и др.). Предусмотрен переход к обязательному применению требований к качеству пищевой продукции, исключающий использование производителями (прежде всего – импортёрами) «двойных стандартов» качества продукции, маркируемой едиными товарными знаками, для зарубежных и российского рынков. Очень важен такой посыл президентского поручения – необходим единый подход к мониторингу и контролю соблюдения обязательных требований к качеству и безопасности пищевой продукции в сфере её производства и обращения. И, наконец, очень важная новация – меры ответственности за несоблюдение обязательных требований к качеству пищевой продукции (именно к качеству, а не только к безопасности).

ВернутьсяВернуться к списку новостей

Опубликовал: Ассоциация добытчиков минтая (АДМ)

Версия для печати Версия

Ответить Редактировать Удалить Удалить полностью

Сообщение

Нажмите здесь, чтобы написать ответ

Вы сможете оставлять комментарии, если зарегистрируетесь или войдете

21 июля 2015 14:22

Регулировать прослеживаемость возможно можно будет с помощью лицензий

21 июля 2015 14:37

Отличная идея. Только вот как она ляжет на рыбную отрасль, в которой столько контрабаса?

Сиренко Виктор Сергеевич

21 июля 2015 15:27

Только какое отношение имеет прослеживаемость к качеству и безопасности продукции?

21 июля 2015 17:25

Предлагаю промежуточную тему "О системе контроля и самоконтроля" перенести в эту ветку форума, а темы ">Электронная торговля рыбой. Какой формат выберет Россия? и РОССИЙСКАЯ РЫБНАЯ БИРЖА. Продолжение...ЗАКРЫТЬ за бесперспективностью... Хочу отметить два очень важных, на мой взгляд, момента. Первый - "полная прослеживаемость пищевой продукции..." Второй - "меры ответственности за несоблюдение обязательных требований к качеству пищевой продукции (именно к качеству, а не только к безопасности). "Прослеживаемость"- это именно тот механизм, который позволяет убрать с рынка контрафактную и браконьерскую продукцию. Возможность проследить всё движение рыбной продукции от момента вылова до момента продажи конечному потребителю, позволяет осуществлять контроль качества и безопасности на каждом этапе движения продукции, и чётко определять "виновных" допустивших нарушения. "Прослеживаемость"- это именно то, что позволяет определить: - когда и кем была произведена продукция (и определить, имел ли изготовитель законные на то права и законный источник сырца...) - сколько времени и в каких условия хранилась продукция (у изготовителя, у оптовика (и сколько было таких "оптовиков"?), у розничного продавца) - в каких условиях происходила транспортировка продукции (ни для кого не секрет, что консервы, возят в обычных контейнерах и в процессе транспортировки нарушается температурный режим - от резкого перепада температур в пределах допустимых значений, до нарушения значений разрешённых температур) - кем и в каких условиях происходила розничная продажа продукции (зайдите в любой магазин и Вы легко найдёте консервы с температурным режимом хранения и реализации "не выше +15°С" на "обычной" полке в торговом зале, в котором температура воздуха +22°С ÷ +23°С - превышение максимально разрешённой температуры реализации составляет 50%!....)

ИНН: 7716965066

Салмон Трейд, ООО