Раннее начало сезона заготовки вяленой рыбы в Норвегии

Несколько норвежских производителей уже начали производство вяленой рыбы в этом году - намного раньше, чем обычно. Как правило, рыба для вяления   не вывешивается до конца февраля. По информации Lofotposten, один из производителей вывесил свою треску еще в конце января, чего раньше вообще не бывало. Обычно он делал это только в районе 20 февраля, что для нормальных в погодном отношении лет тоже считается ранним сроком. 
По мнению обозревателей, основная причина заключается в низких ценах на соленую рыбу. Многие производители не надеются на рентабельное производство. Но раннее вывешивание рыбы может создать проблемы для производителей вяленой рыбы, которые сушат свою рыбу под открытым небом.