Разная камчатская рыба для разных рынков

Камчатскую рыбу и морепродукты любят везде

Разная рыба – разные рынки. Есть виды рыбы и продукты приоритетного потребления внутри страны – например, это красная икра, лососевые. А вот минтая у нас едят немного, зато он пользуется большим спросом на зарубежных рынках. В 2024 году на уровне правительства России вышла дорожная карта, которую инициировал губернатор Камчатского края, и направлена она как раз на увеличение потребления дикой полезной рыбы внутри страны.

Еще один фактор, который влияет на географию поставок и объемы, это повышение глубины переработки и переход к производству не только сырья, но и продукта с высокой добавленной стоимостью. Допустим, полуфабрикаты из рыбы или фарш сурими, который делают из минтая, – этот продукт становится все более популярным за рубежом, сообщил губернатор края Владимир Солодов.

Источник: РИА Новости