Разработана уникальная криогенная технология перевозки ракообразных
Криогенная технология охлаждает ракообразных до тех пор, пока они не достигли состояния, похожего на зимнюю спячку. Их обмен веществ функционирует ровно на столько, чтобы они оставались живыми. Позднее, когда их температура немного увеличивается, они возвращаются в нормальное состояние.
Для успешного осуществления данного процесса компания Celtic Crab & Lobster обратилась за помощью к новозеландской компании Aquahort Ltd., которая усовершенствовала криогенные технологии для ракообразных и производит необходимое оборудование уже свыше 20 лет.
Компания Celtic Crab & Lobster уже отправляла пробные партии краба, лобстера, и другие виды в пластиковых коробках в Китай и Америку, которые намерены увеличить заказы.
Компания Celtic Crab & Lobster подписала соглашение о конфиденциальности с новозеландской компанией, которая производит и устанавливает криогенное оборудование.
Суть криогенной технологии заключается в следующем: краб, лобстер и другие виды хранятся на складе возле Milford Haven в длинных, неглубоких цистернах для живой продукции. Использование компьютерного оборудования позволяет понижать температуру воды до любого уровня, даже замораживать её, а затем повышать её столько раз, сколько нужно.
Во время опытов температуру воды, в которых находились ракообразные, понижали и повышали 8 раз без каких-либо изменений в их организмах.
Эксперименты по перевозке ракообразных в криогенном состоянии тоже оказались очень успешными. Ракообразные, после того как их возвращали в подходящую температуру окружающей среды, остаются здоровыми, по крайней мере, 12 часов после доставки в пункт назначения.
Целый ряд фильтров и насосов обеспечивают постоянный поток холодной морской воды в неглубокие цистерны, где ракообразные находятся в недвижимом состоянии. Одна 500 килограммовая партия крабов-пауков находилась в таком состоянии с начала декабря. Смертность за 4 месяца была минимальной - менее 50 килограммов. Когда продукция в криогенном состоянии доставляется в течение нескольких дней, случаи смертности вообще единичны.
