Рекордный экспорт норвежского фермерского белокорого палтуса

История фермерства белокорого палтуса в Норвегии насчитывает около 25 лет. Первый участок для нереста этого вида в условиях фермы в Норвегии был сформирован в самом начале 1980-х годов. Достаточно медленно, но уверенно, бизнес продвигался вперед. Сегодня - это профессиональное производство, которое обеспечивает высокое качество выпускаемой продукции. 2006 год был очень успешным для норвежского фермерского производства белокорого палтуса. Благодаря тому, что этот вид продукции выбран в качестве основного сырьевого компонента для самого престижного мирового кулинарного первенства Bocuse d'Or, норвежский белокорый палтус уже привлек большое внимание в мире. Благодаря этому конкурсу шеф-повара гурманы из многих стран проявили желание пройти курс обучения в процессе приготовления изысканных блюд из белокорого палтуса норвежского производства.

Экспорт фермерского палтуса в последние годы характеризовался устойчивым ростом. В 2006 г. он составил 760 т (+ 35 % к 2005 г.). Средняя цена норвежского белокорого палтуса за этот период увеличилась на 14 % (от NOK 67,90 до NOK 77,90). Главный рынок сбыта продукции - Великобритания. В 2006 г. более 360 т проданы на рынок Великобритании по средней цене NOK 72,50 за килограмм. Второе место по импорту норвежского белокорого палтуса заняли США - 192 т по средней цене NOK 85,70 за килограмм в 2006 г. Норвежский белокорый палтус - пока не очень известный товар на рынках многих других стран. Часто, по ошибке, его принимают за более известный вид - синекорый (или черный) палтус Баренцева моря, который является совершенно другим видом рыб.

Динамика норвежского экспорта белокорого палтуса (объемы и стоимость)

в 2002 - 2006 гг.