Рестораны могут повысить цены на блюда из лосося

В День рыбака губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко сообщил о рекордных показателях отрасли. В 2025 году рыбаки региона добыли 31,1 тыс. тонн рыбы — это лучший результат за последние 30 лет. Ленинградская область остаётся лидером в России по вылову корюшки: на долю региона приходится более 60% всей российской корюшки. Власти также отмечают развитие собственного производства: в регионе появился отечественный посадочный материал, который раньше завозили из-за рубежа, и налажено производство собственных кормов для рыбы.

Власти продолжают субсидировать рыбаков, помогая покрывать затраты. В регионе появляются новые хозяйства и внедряются современные технологии. Дрозденко поздравил всех работников отрасли и любителей рыбалки, отметив, что для многих ленинградцев рыбалка — не профессия, а "состояние души".

Между тем рестораны могут повысить цены из-за рекордно низкого вылова лосося в России. Вылов рыбы лососёвых пород в 2026 году может побить антирекорд последних 20 лет. В том числе превзойти по негативной динамике 2024-й, который ранее считался худшим. Росрыболовство прогнозирует в этом году вылов в размере всего лишь около 227 тыс. тонн (в 2024 году было 235 тыс.).

Источник: dp.ru