Результаты тестирования вяленой рыбы оказались неоднозначными

Для проверки качества вяленой рыбы с помощью потребителей выбрали пять отечественных марок и разместили их в таком порядке:

Под номером 1 - ТМ «Айсберг»

Под номером 2 - ТМ «Шельф»

Под номером 3 - ТОВ «Черкасрыба»

Под номером 4 - ПП «Гладун»

Под номером 5 - ПП «Чорнобух»

Сенсорный анализ

Невзирая на нарушение производителями технологических норм и правил, специалисты все же поставили по четыре балла предпринимателям «Гладун» и «Чорнобух». По три балла у «Айсберга» и «Шельфа». И неудовлетворительная оценка у «Черкасрыбы».

Результаты народной дегустации

Народные дегустаторы отдали преимущество плотве от частного предприятия «Чорнобуха» - 5 баллов. Второе место и четыре балла у марки «Айсберг», тройка у марки «Шельф», по два балла у «Черкасрыби» и производителя «Гладун».

Результаты химического анализа

Микробиологический анализ установил, что сразу в двух образцах завышенный уровень микроорганизмов. Поэтому оценку марке «Шельф» и производителю «Гладун» снижен на балл.

Результаты

По итогам трех экспертиз, побеждает продукция частного предпринимателя «Чоробух».

ТМ «Айсберг»- оценка «хорошо»,

ТМ «Шельф» - оценка «удовлетворительно»,

ТМ «Черкасрыба» - оценка «удовлетворительно»,

ТМ «Гладун» - оценка «удовлетворительно»,

ТМ «Чорнобух» - оценка «отлично».