Россельхознадзор поднял вопрос ветеринарно-санитарных требований к экзотическим продуктам

На прошедшей недавно конференции «Контроль безопасности рыбы, нерыбных объектов животного происхождения и  продукции из них», материалы которой поступили в www.fishnet.ru,  начальник отдела Организационно-инспекторского управления Россельхознадзора, Корчинский Виталий Евгеньевич, отметил, что в настоящее время в России нет ветеринарно-санитарных требований безопасности к таким семействам, как земноводные, пресмыкающиеся и др., не потребляемым россиянами ранее виды животных.

Но сегодня, хотим мы этого или нет, лягушек и крокодилов завозим и потребляем. Пришло время разработать соответствующий нормативный документ.

В настоящее время появилась мода на потребление рыбы и морепродуктов без термической обработки. И в данном случае потребитель чаще всего или не информирован о возможности заражения паразитами или полностью доверяет повару или торговой точке, где данная продукция приобретена. Причем последствия могут быть плачевными.