Рост цен на лосося связан с приближением Рождества

С приближением Рождества цены на лосося в Великобритании начинают расти. Об этом сообщается в последнем обзоре рынков M&J Seafoods,  ведущего британского поставщика рыбы и морепродуктов. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

Спрос на лосося всегда резко увеличивается в течение  праздничного периода. Похоже, что в этом году, не смотря на спад в экономике, ситуация сохранится. Но масштабы ценового роста пока довольно умеренны. Поставки крупного лосося (6 +) в настоящее время оказались такими большими, что цены на эту категорию даже немного снизились.

Другой праздничный фаворит - палтус. Завершение промыслового сезона в Канаде означает, что поступлений палтуса из районов промысла в Тихом океане не будет до открытия нового сезона в марте следующего года. Однако, в этот промежуток дефицит сырья может быть заполнен за счет поставок фермерского палтуса из Шотландии и Норвегии.  По мнению аналитиков M&J Seafoods, цены на палтус из этих источников должны остаться на высоком уровне, не смотря на хорошие объемы поставок.

Поставки трески и пикши обеспечиваются в основном за счет промысловых судов из Исландии,  Фарерских островов и Дании. Дополнительный источник - выгрузки  с шетландских и шотландских траулеров. В начале 47-й недели при открытии  рынков в портах Grimsby и Hull ситуация характеризовалась хорошими предложениями объемов рыбы. Цены были хотя и высокими, но не чрезмерно. Не было проблем и с поставками тунца на британские рынки.  Но сложная погода в Индийском океане повлияла на снижение поступлений других, более экзотических видов рыб.