Рост импорта сурими на Тайвань в 2008 г.
В прошлом году ход импортных поставок мороженого сурими и рыбного фарша на Тайвань был настолько быстрым, что годовой объем достиг рекордного показателя для рыбоперерабатывающей отрасли страны. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 27.03.2009 г.
Японские специалисты рынка обращают повышенное внимание на то, что менее чем за пять лет размеры поставок сурими и фарша как сырья для производства крабовых палочек и прочей готовой продукции на Тайвань увеличились в два раза и сам размер тайваньского рынка достиг приблизительно одной десятой от размера японского рынка, тогда как в предыдущие годы он ограничивался не более чем 3-5% от размера рынка Японии (в 2008 г. японский импорт сократился на 9%, до уровня 263,0 тыс.т).
Суммарный объем импорта на Тайвань сурими и фаршей из всех источников увеличился в 2008 г. по сравнению с 2007 г. на 18%, составив 26,2 тыс.т. Отмечается, что устойчивый рост импорта наблюдается непрерывно на протяжении шести лет подряд, причем в 2007-2008 годах активность поставок была беспрецедентно высокой. В 2007 г. импорт увеличился на 7,0 тыс.т, в прошлом году еще на 4,0 тыс.т и в целом за период с 2005 по 2008 годы объем поставок увеличился практически в два раза, или на 13,0 тыс.т, причем несмотря на повышение уровня цен. Средняя цена импорта за этот период выросла более чем на 20%, составив около US$1,70/кг (на условиях СИФ).
В целом скорость, с которой развивается спрос на зарубежное сырье со стороны тайваньских переработчиков, поражает воображение. Статистику импорта сурими и фаршей начали публиковать только с 1989 г. и тогда объем поставок не достиг даже 1,0 тыс.т, составив только 0,76 тыс.т, причем поставки в основном были представлены сурими из минтая и хека американского производства. В следующие десять лет импорт развивался в основном по пути роста поставок американской продукции и в 1998 г. объем импорта составил почти 7,0 тыс.т, однако затем началось быстрое замещение поставок американской продукции поставками продукции стран Азии.
В 2002 г. объем импорта из США сократился до менее чем 4.0 тыс.т, а в 2006 г. он уже не достиг и 2,0 тыс.т. В прошлом году под влиянием резкого скачка цен поставки американской продукции сократились более чем на 60% и ограничились менее чем 0,5 тыс.т, средняя цена импорта поднялась более чем на 80%, составив US$4,20/кг. Полностью прекратились поставки аргентинской продукции, объем которых в 2005 г. составил около 0,6 тыс.т.
В то же время продолжился бурный рост поставок продукции азиатских производителей. В 2002 г. импорт сурими и фаршей из стран Азии, в основном из Таиланда и Индии, достиг 5,5 тыс.т, в 2005 г. был достигнут уровень 10,0 тыс.т, а уже в 2007 г. был преодолен рубеж в 20,0 тыс.т. В 2008 г. объем поставок азиатской продукции увеличился еще почти на 25% и составил 25,7 тыс.т, причем на этот раз рост поставок был обеспечен скачкообразным развитием поставок из континентального Китая, объем которых всего за два года вырос с уровня 0,5 тыс.т до уровня 10,0 тыс.т, или приблизительно до 40% от общего импорта. По мнению японских специалистов, столь быстрый рост поставок китайского сырья стал возможным благодаря масштабным инвестициям тайваньских пользователей в рыбную индустрию Китая. Устраивал китайских производителей и такой момент, как склонность тайваньских переработчиков к работе с сурими, произведенным с применением белка (в этом состоит одно из основных отличий от рынка Японии, который предпочитает иметь дело с сурими без добавления белка, которое не несет в себе опасности аллергических реакций).
Отмечается, что быстрый рост импорта сурими и рыбных фаршей на Тайвань в основе своей имел здоровое состояние внутреннего рынка специфических для этого рынка видов готовой продукции, причем в основном недорогой и рассчитанной на массовое потребление, в том числе и в виде горячих (жидких) блюд. Предполагается в связи с этим, что рост импорта в ближайшие годы может продолжиться, поскольку национальное производство в последние годы держится на уровне 6,5-7,0 тыс.т и не показывает признаков роста. В то же время роста поставок сурими из минтая, хека и близких к ним видов не ожидается, поскольку спрос на него ограничивается узким кругом специализированных пользователей, которые работают на рынке готовой продукции самых высоких сортов.
