Рост потребления превращает Китай в важный рынок рыбы и морепродуктов

Потребление рыбы и морепродуктов в Китае, которое в 2004 году составляло 25 килограммов на душу населения, в 2020 году может достичь 36 килограммов на душу населения.

По мере роста благосостояния среднего класса в Китае большая часть этого потребления будет состоять из импортированных видов и продукции с добавленной стоимостью.

В знак признания этого Норвежский рыбный экспортный совет (NSEC) переключается с поставок своего фермерского атлантического лосося в пятизвездочные отели и дорогие рестораны на поставки в гипермаркеты, принадлежащие иностранным компаниям.

NSEC также уделяет всё большое внимание увеличению продаж норвежской сельди в Китае.

Однако большая часть рыбы и морепродуктов на внутреннем рынке продаётся в неразделанном и живом виде. Даже новые иностранные сети супермаркетов, такие как Carrefour, имеют в своих рыбных отделах большое количество бассейнов с живой рыбой и морепродуктами. Однако они также продают и рыбное филе, и расфасованные рыбные порции.

Переработка

В последние годы китайская рыбоперерабатывающая отрасль значительно расширилась. В 2004 году в Китае насчитывалось 8 745 рыбоперерабатывающих заводов, что больше по сравнению с 8 287 заводами в 2003 году.

В 2004 году было переработано в общей сложности 14,2 миллиона тонн рыбы и морепродуктов, что на 9% больше по сравнению с 2003 годом.

Большую часть переработанной продукции в 2004 году составляли морские виды. На долю пресноводных видов пришлось менее 8% переработанной рыбной продукции.

Большая часть перерабатывающих заводов расположена в прибрежных провинциях Shandong, Zhejiang, Liaoning, Fujian и Guangdong.

В этот сектор привлекается большое количество иностранных инвестиций благодаря низким затратам на рабочую силу и мастерству китайских переработчиков. Правительственные налоговые льготы также играют значительную роль в привлечении инвестиций.

В провинцию Shandong поступает большее количество иностранных инвестиций, в основном из Японии и Кореи.

В провинцию Fujian поступают денежные средства из США, Аргентины и Дании. Гонконг и Тайвань также инвестировали средства в переработку рыбной продукции в этой провинции.

Возросший потенциал перерабатывающей отрасли привёл к резкому росту китайского рыбного экспорта, где стоимость рыбной продукции превышает стоимость других фермерских продуктов.

Многие рыбные заводы, расположенные главным образом в провинции Shandong, перерабатывают импортированную продукцию, которая затем реэкспортируется на крупные рыбные мировые рынки, а именно в Японию, США, Европу и другие страны.

Основными перерабатываемыми видами являются угорь, креветка и каракатица, при этом рыбное филе возглавляло список в 2005 году. Япония является основным экспортным рынком, за ней следуют США и Корея.

Многие китайские заводы не хуже, если не лучше, европейских и американских заводов. Несмотря на большое количество перерабатывающих заводов в Китае, новые заводы продолжают строить.

Новые заводы

В конце 2006 года стало известно о появлении двух новых перерабатывающих заводов в Циндао, рыбоперерабатывающем центре провинции Shandong.

Один из этих заводов, принадлежащих Evergreen Foods, дочернему предприятию Chang International of Seattle в США, уже был запущен в эксплуатацию, в то время как второй завод, принадлежащий Pacific Andes, китайскому крупнейшему рыбопереработчику, начнёт работу в июне 2007 года и будет, в частности, перерабатывать кальмара.

Оба завода соответствуют строгим требованиям европейских и американских супермаркетов и предприятий общепита.