Рост продаж переработанной икры минтая на рынках Токио в марте 2008 года

В марте наблюдался процесс быстрого восстановления активности продаж переработанной икры минтая на оптовых рыбных рынках главного в Японии столичного района потребления. Отмечается, что это не может не ободрять всех участников рынках и, в первую очередь, японских производителей готовой продукции, поскольку считается, что именно за счет национальной продукции был восстановлен уровень предложения, который снизился из-за проблем с экспортными отгрузками пищевой продукции из Китая в Японию. С другой стороны, заметное снижение уровня цен вызывает определенные вопросы по поводу способности японских прежде всего производителей в дальнейшем поддерживать привлекательные для активного потребления уровни цен в условиях очень существенного повышение закупочных цен на американское и российское мороженое сырье. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 28.04.2008 г.

Суммарный объем продаж соленой икры и икры со специями на рынке Цукидзи и двух других (намного менее крупных) рынках составил в марте почти 0,49 тыс.т, что приблизительно соответствует достаточно высокому показателю марта 2007 г. и очень заметно превышает показатель марта 2006 г., то есть  того года, когда суммарные поставки сырья и переработанной продукции достигли максимальных для последних нескольких лет значения благодаря очень высоким показателям производства мороженой икры минтая на промыслах в России и на Аляске (однако в марте это еще не проявилось, поскольку сезоны поставок только начались). В феврале же объем продаж был заметно меньше, чем в прошлом году, особенно по продукции со специями, предложение которой в существенной степени обеспечивается поставками из Китая.

Объем продаж икры со специями в марте был также заметно меньше, чем в прошлом году. Он сократился почти на 10%, опустившись к уровню 0,2 тыс.т (в феврале сокращение было еще более заметным, более чем на 15%). Однако также весьма заметно активизировались продажи соленой икры, которая традиционно представлена на рынках преимущественно продукцией национальных производителей, и это почти полностью компенсировало сокращение объема продаж в секторе продукции со специями (по-корейски). Объем продаж соленой икры увеличился в марте по сравнению с прошлым годом на 7%, что превысило показатель февраля сразу на 24%, и общий показатель объема продаж в этом секторе за первый квартал нынешнего года превысил очень высокий показатель 2007 г. почти на 2%, что воспринимается как достаточно серьезный прогресс в сложных условиях рынка.

Суммарный объем реализации за первых три месяца икры соленой и со специями составил около 1,2 тыс.т. Это приблизительно на 6% меньше показателя 2007 г., но, как отмечают специалисты рынка, с учетом весьма серьезных проблем с поставками китайской продукции, которые проявились как раз в феврале и марте, такое сокращение может оцениваться как довольно небольшое (объем продаж икры со специями из-за этих проблем сократился почти на 15%).

Не менее серьезное внимание специалисты рынка уделяют ценовому аспекту продаж, который в марте многих просто удивил. И действительно, средняя цена реализации соленой икры снизилась по сравнению с февралем сразу на 10%, опустившись к уровню 1600 иен/кг, что для такого рода продукции, которая традиционно занимает более высокий ценовой диапазон, чем икра со специями, однозначно воспринимается как крайне низкий показатель. В прошлом году, например, когда практически все производители упорно следовали политике низких цен для поддержания активности конечного потребления,  такой уровень цен был зафиксирован лишь однажды, в мае, а средний уровень цен на такую продукцию за 2007 г. был выше 1850 иен/кг.

Однозначного ответа на вопрос о причинах столь низкого уровня средней цены реализации соленой икры минтая на токийских рынках в марте специалисты рынка не дают, но есть ссылки на мнение о том, что это стало следствием активности тех производителей и поставщиков, которые любыми путями стремились использовать фактор ослабления конкуренции со стороны китайской продукции, особенно для продвижения своей продукции в крупные розничные сети. Эти сети как правило добиваются от производителей поставок по относительно низким ценам и к этим требованиям необходимо было подстраиваться, тем более, что до этого в период нормальной ситуации с поставками из Китая уровень цен на китайскую продукцию был довольно невысоким.

Особенность ценовой ситуации мартовских продаж состоит в том, что средняя цена реализации в секторе икры со специями, составив около 1750 иен/кг, оказалась заметно выше средней цены реализации (на 7,5%) в секторе соленой продукции. В прошлом бывали случаи серьезного сближения ценовых показателей продаж в этих секторах, однако то, что средняя цена по соленой икре оказалась ниже средней цены по икре со специями, является исключительно редким явлением, поэтому специалисты рынка в основном пока воздерживаются от комментариев по этому поводу. Есть и такое мнение, что некоторые продавцы в марте, пользуясь моментом, просто стремились избавиться от залежалой продукцией, сбрасывая ее по весьма низким ценам. Такие случаи ранее уже бывали, поэтому по-настоящему серьезного удивления столь низкий показатель продаж соленой икры в марте все же не вызвал.