Рыбное настроение июня

Лето набирает вкус. Во второй половине июня гостей ждут фестивали тихоокеанской кухни, поморских традиций — от краб-догов до омуля и беломорской корюшки.

• «ПапоротнИКРАб»

До 20 июня, Петропавловск-Камчатский

Камчатка в шестой раз зовёт на фестиваль тихоокеанской кухни. Карпаччо из чавычи, краб-дог «Вулкан», окрошка с морепродуктами и другие авторские блюда

• «Еда Поморская»

19–28 июня, Архангельская область

V фестиваль северных традиций: 16 заведений, ботвинья с копчёной треской, тартар из мезенского лосося, беломорская корюшка и камбала с грибами

• «Окская уха»

20 июня Нижний Новгород (с. Вареж)

Юбилейный фестиваль на берегу Оки: уха в вариациях народов России и береговая кухня «Карась» с блюдами по старинным рецептам

• «Сытый Бабр»

27–28 июня, Иркутск

Более 100 региональных гастропроектов и прибайкальская кухня: омуль на гриле, форель на кедровой доске, паэлья с байкальской голомянкой.

Источник: АСРФ