Рыбную муку могут заменить соевые бобы

Новый американский проект связан с наиболее важным для штата Огайо видом рыбы в отношении перспектив развития государственной промышленной аквакультуры. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

Он может привести к увеличению ее, развитию новых внутренних рынков. Специалисты в области аквакультуры университета штата Огайо совместно с региональным центром OSU South Centers в Пикетоне изучают возможность использования сои в качестве альтернативы рыбной муке. Новый корм для рыб планируется протестировать на желтом окуне - yellow perch (Perca flavescens).

Проект осуществляется при поддержке комитета Ohio Soybean Council (годовой грант в размере USD 50 000) и исследовательского центра Ohio Agricultural Research and Development Center (USD 50 000). Хан-Пин Ван (Han-Ping Wang), директор программы Ohio Aquaculture Research and Development Integration Program, считает, что в случае успеха, рыбная мука на соевой основе и соевое масло будут альтернативной в ответ на снижение производства рыбной муки.

Индустрия аквакультуры забирает 25 % всего мирового производства рыбной муки и 36 % рыбжира. Но объемы производства рыбной муки снижаются из-за уменьшения вылова рыбы в океане. В использовании сои (с высоким уровнем содержания белка) в качестве замены, заложен большой потенциал. В настоящее время корма для 54 из 358 выращиваемых на фермах видов рыб содержат соевую муку или другие соевые продукты. Еще около 1000 новых видов рыб сейчас оценивается на перспективность их производства в секторе аквакультуры. Это серьезное основание для проведения исследований и оценки сои в качестве ингредиента при производстве устойчивых рыбных кормов.

Ван и его коллеги сосредоточены на трех целях проекта:    - определить, является ли генетически улучшенный желтый окунь, выращенный на кормах, основанных на соевой муке, так же хорош, как и рыба, в кормах которой преобладала рыбная мука и оценить, достаточно ли сейчас генетических вариаций желтого окуня для селекционного размножения;

- определить, подходит ли корм на основе соевой муки для популярной в США рыбы-наживки Spotfin Shiner (Notropis spilopterus) из отряда карпообразных;     - разработка и реализация образовательных программ и рекламных материалов, направленных на содействие росту промышленной аквакультуры в штате Огайо.

Желтый окунь (Yellow perch) - один из самых важных видов аквакультуры в Огайо и номер 1 по объему в рейтинге рыб государственной торговли. Исследователи пытаются добиться такого же темпа роста или более высокой производительности, повысить эффективность откорма окуня с рационом на основе соевой муки путем генетической селекции. В случае успеха может быть создан улучшенный вариант желтого окуня - при его выращивании потребуется меньше затрат, чем в случае использования рыбной муки.

Кроме желтого окуня исследователи пытаются улучшить производство baitfish (индустрия наживки для рыб), сделать его болен экономичным и эффективным. Огайо занимает четвертое место в США по продажам наживки на основе Notropis spilopterus. В прошлом году ученые успешно разработали технологию нереста этого вида и производства молоди для поставок на рынок. Spotfin Shiner (Notropis spilopterus) может стать альтернативой рыбе-наживке атериновидному нотропису - Emerald Shiner (Notropis atherinoides. Это обычная рыба для озера Эри (четвёртого в системе Великих озёр).

Директор программы Ван уверен, что после генетического отбора выбранные для аквакультуры виды будут хорошо развиваться на кормах, созданных на основе соевой муки. Заключительный этап - распространение информации среди фермеров, разводящих рыбу в штате Огайо. Весной следующего года запланирована организация автобусных туров по нескольким разделам аквакультуры в Огайо (изучение соевых бобов, объединение фермеров с владельцами акций в вопросах развития аквакультуры). За последние десять лет аквакультура штата Огайо резко активизировалась. По данным US Department of Agriculture, оборот средств увеличился с USD 1,8 млн. в 1997 г. до 6,6 млн. в 2007 г.