Рынок лаврака и дорады нуждается в решительных переменах
Ситуация в отрасли дорады ухудшается. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Сифуд Интернэшнл за декабрь 2008 года.
Цены продолжают снижаться и в настоящее время находятся на самом низком уровне. В ноябре цена на свежую неразделанную рыбу (300-450 граммов за штуку) составила 3,20 евро (4,10 долларов) за килограмм.
По некоторым данным, эта ситуация является результатом больших поставок, и до тех пор, пока они значительно не снизятся, цены будут оставаться низкими. Однако такие низкие цены в течение долгого времени могут оказать влияние на ожидания потребителей, в результате чего будет сложно вывести цены на предыдущие высокие уровни в будущем.
Цены на лаврака остаются ровными. Однако к концу года ожидается их традиционное небольшое снижение. Данные за ноябрь ещё не опубликованы, но, по прогнозам, цены снизятся, так как ноябрь не очень хороший месяц по продажам обоих видов.
В северной Европе и, особенно в Великобритании лаврак и в некоторой степени дорада неплохо продаются, это можно судить по продажам в супермаркетах, но объёмы очень низкие.
По мнению экспертов, если отрасль хочет выжить в условиях финансового кризиса, то необходимо провести крупные рекламные кампании по продвижению своей продукции с помощью телевидения и супермаркетов. Лаврак и дорада относятся к дорогим рыбным видам и поэтому они испытывают жёсткую конкуренцию на сегодняшнем рынке.
По прогнозам, производство европейского лаврака должно вырасти на 5%, что в настоящее время сомнительно. На рынке не будет свободного места даже для такого незначительно выросшего объёма рыбы до тех пор, пока отрасль не предпримет решительные меры для расширения емкости рынка.
