Рынок сушеного кальмара испытывает дефицит

Аналитики рынка сушеных морепродуктов прогнозируют, что с конца октября и до конца текущего года весь рынок КНР ощутит острую нехватку сырья для производства стружки сушеного кальмара (Dried Squid Shred).

Возможности по объемам поставок стружки кальмара у многих китайских производителей сушеных морепродуктов уже весьма ограничены. На такую ситуацию рынок отреагировал повышением цен на рыбные снеки. Пока остается неизвестным, когда ситуация с дефицитом кальмаров будет разрешена, поскольку основной поставщик мороженных кальмаров (Перу) неожиданно уменьшил объемы поставок сырья и сейчас нет возможности утверждать, когда поставки возобновятся в полном объеме.