Широкий разброс цен на японском рынке синепёрого тунца

Японский рынок синепёрого тунца является достаточно устойчивым, стоимость поставок составляет примерно 350 миллионов американских долларов. При дефиците предложения эта цифра будет увеличиваться.

Общий импорт синепёрого тунца за 2006 год, скорее всего, составит 23 000 тонн по сравнению с 24 000 тонн в 2005 году и 28 000 тонн в 2004 году.

Данные на конец ноября 2006 года отражают тенденцию, при этом видно, что по сравнению с импортом 2005 года (10 724 тонны) в 2006 году произошло значительное снижение до 8 064 тонн.

При этом поставщики переключились со свежего тунца на мороженого, и Мексика стала основным поставщиком. Она начала откармливать тунца позднее, чем в странах Средиземноморья и, судя по всему, сейчас достигла своих максимальных показателей, при этом объёмы снизились на 30% по сравнению с предыдущим годом.

Мексика продаёт тунца по более низкой цене (в среднем по 14 американских долларов за килограмм), в то время как страны Средиземноморья получают большую цену за свою продукцию (в среднем 21 доллар за килограмм).

Снижение производства

В Австралии из-за ограничений на вылов и роста затрат производство южноавстралийского синепёрого тунца снизилось. Цена за килограмм немного ниже по сравнению с продукцией из стран Средиземноморья (20 долларов за килограмм). Экспорт мороженого южноавстралийского синепёрого тунца, судя по всему, вырастет, при этом экспортёры продолжают извлекать выгоду от снижения транспортных затрат.

Японский рынок сашими всё в большей степени делится между дорогим диким синепёрым тунцом (цена свыше 100 долларов за килограмм) и более дешёвым фермерским синепёрым тунцом. Эта тенденция будет продолжаться, но на рыбу любого происхождения цены будут расти, так как поставки будут сокращаться.