Шотландия увеличивает инвестиции в производство лосося

Фермерский лосось - важная составляющая шотландской экономики. В секторе занято 8,5 тыс. рабочих, что особенно важно для отдаленных прибрежных поселков на западном побережье и островах. В последнее время этот сектор промышленности успешно развивается - в него инвестируется более £ 197 млн. в год.

По данным the Scottish Salmon Producers' Organisation, в 2006 г. Шотландия экспортировала более 12 миллионов экземпляров лосося в 60 стран. В настоящее время - это третий крупнейший производитель лосося, его доля на  мировом рынке оценивается примерно 10 %.

Если в 1980 только 9 % от всей потребляемой населением рыбы имели фермерское происхождение, то сейчас эта доля увеличилась до 43 %. По мнению экспертов ФАО, только с помощью аквакультуры можно удовлетворить растущий спрос на продукты морского происхождения.