Шотландская креветка - популярный продукт в Европе

Всего несколько лет назад сотни тонн лангустинов, выловленных шотландскими судами, продавались как скампи, так как для этого вида не было рынка. Однако значительные изменения в технологиях, используемых для выгрузки дорогих ракообразных, привели к росту спроса.

Как заявляют шотландские власти, общая стоимость рыбы и ракообразных, выгруженных шотландскими судами, в 2006 году выросла на 6% до 370 миллионов фунтов стерлингов.

Стоимость выгрузок моллюсков и ракообразных выросла на 25% до 140 миллионов фунтов стерлингов в период 2005-2006 года, при этом объём выгрузок в секторе вырос на 7% до 59 000 тонн.

Хотя выгрузки ракообразных по весу составляют только 16% от общего объёма, высокая цена на них означает, что их стоимость составляет 38% от общей стоимости выгрузок.

Стоимость выгрузок белой рыбы выросла на 11% до 136 миллионов фунтов стерлингов, несмотря на то, что объём сократился на 6% до 94 000 тонн.