Ситуация на европейском рынке лаврака и дорады

Спрос на лаврака наконец-то растет на нетрадиционных рынках сбыта. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Сифуд Интернэшнл.

Так, крупнейшие розничные сети Великобритании Waitrose и Morrisons усиленно продвигают лаврака в своих магазинах. Наибольшим спросом на рынке Великобритании, конечно, пользуется местный лаврак, выращиваемый британским филиалом крупнейшего греческого производителя фермерского лаврака и дорады. Рыба, выращенная в Британии, более крупная и дает больше филе на выходе.

На рынке средиземноморских стран цены вопреки ожиданиям падают. Обычно цены растут с приближением окончания сезона вылова. Однако в 2009 году большее количество лаврака и дорады поступило на рынок, что вылилось в переизбыток предложения и давление на цены.

В сентябре 2009 года появились признаки восстановления рынка, а лидеры производства заявляли о том, что худшее позади, основывая свои позиции на факте роста цен.

Однако в настоящее время цены на лаврака и дораду снова падают. Раздаются призывы к консолидации усилий и сокращению количества фермерств на рынке. Кроме этого, участники рынка призывают к фокусированию внимания на снижении затрат производства и развитию маркетинга. В среднесрочной перспективе ожидается, что цены вырастут в новом 2010 году. Если проблемы в секторе лаврака и дорады так и не будут решены, возможно сокращение производства и рост цен.