Ситуация на производстве продукции из минтая в США

Сурими

Производство сурими из минтая на промысле DAP «Б» до настоящего времени остается на уровне 80.711 тонн, что примерно на 20% ниже, чем год назад, что говорит о том, что, вероятнее всего, объем производства в этом году значительно сократится. Об этом сообщает BANR.

Вопреки первоначальным планам в отрасли достичь объема производства сурими в 90.000 тонн в течение сезоне «Б», темпы производства в октябре снизились вследствие перемещения биомассы на север и штормовой погоды.

Хотя уровень в 80.000 тонн уже достигнут, для достижения отметки 90.000 до 1 ноября необходимо производить 3.000 тонн сурими в неделю.

Однако участники рынка сейчас делают выводы, что достичь этой цели будет трудно, так как уловы в Беринговом море и у Алеутских островов и в заливе Аляска на прошлой неделе составили всего 2.854 тонны, когда условия промысла были благоприятными.

Помимо производства в море в районе Берингова моря/Алеутских островов, есть еще один ключевой момент – сколько добавится с береговых заводов в заливе Аляска.

Даже если предположить, что производство в сезон «Б» составит 90.000 тонн, это окажется на 11% ниже, чем в предыдущем году, когда было произведено 101.500 тонн. Если отметка в 90.000 тонн не будет достигнута, снижение производства увеличится до 12-13%.

При объеме в 90.000 тонн в сезон «Б», общий объем производства в сезоны «А» и «Б» составит чуть менее 160.000 тонн, что на 10% ниже, чем в предыдущем году, когда было произведено 178.000 тонн.

Филе минтая

Тем временем, совокупный объем производства филе и другой продукции из минтая в сезоны «А» и «Б» достиг 160.000 тонн, или 95% от объема предыдущего года.

Совокупный объем производства глубокообесшкуренного филе вырос на 20% до 61.986 тонн, что больше, чем 53.163 тонны в предыдущем году.

Объем производства обесшкуренного филе без костей составил 78.666 тонн, в то время как филе с костями 8.660 тонн, что составило порядка 80% от прошлогоднего уровня.

Производство продукции из фарша составило 26.815 тонн, что составляет 94% от прошлогодних показателей.

Что касается б/г минтая, объем вырос на 29% до 24.091 тонны, а производство минтая с головой составило 4.515 тонн, что равно 85% от прошлогоднего уровня.

Икра минтая

Что касается производства икры минтая, сейчас на заключительной стадии есть возможность, что темпы производства могут превысить прошлогодний уровень в 3.000 тонн.

Еженедельный объем растет, причем за предыдущую неделю было произведено 230 тонн, что говорит о том, что в сезоне «Б» этого года объем прошлого года в 2.786 тонн будет превышен.

Сейчас внимание отрасли направлено на аукцион в Сиэтле, назначенный на 28 октября.