Ситуация на японском рынке лосося и креветки в 2010 году

В Агентстве по вопросам рыболовства Японии отмечают, что высокие цены на мороженого лосося и креветку в сентябре 2010 года сохранятся на фоне падения спроса. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Интрафиш.

Импорт

Промысел нерки в Северной Америке и России почти завершился. Пока в Северной Америке прогнозируют рост объемов вылова, поставки в Японию сокращаются из-за высокого потребления на внутреннем рынке США. Импорт российской нерки останется без изменений относительно 2009 года.

Фермерство

Объемы поставок семги из Норвегии и Чили сократились. Извержение вулкана в Исландии привело к затруднениям поставок рыбы из Норвегии. Чили подверглось критике из-за развития производства форели в сентябре. В целом, в производстве семги и форели намечаются тенденции к снижению.

В чилийском производстве кижуча отмечается тенденция к повышению по сравнению с 2009 годом. В том же направлении движется производство нерки и форели. Мороженая продукция из кижуча как и соленая продукция и пресервы поднялась в цене.

Розница

Из-за высоких цен на охлажденную продукцию ритейлеры покрыли продажи охлажденной семги и форели путем уклонения от уплаты повышенных тарифов на соленую пресервную продукцию. Экстремальная жара летом 2010 года привела к спаду продаж соленой пресервной продукции, способствуя общему снижению продаж.

Креветка

Разлив нефти в Мексиканском заливе способствовал переключению американских закупщиков на азиатский рынок в поисках сырья, что способствовало инфляции цен. Цена за единицу продукции на японском рынке осталась неизменной, однако, если принять во внимание, что размерный ряд креветки на самом деле уменьшился, то окажется, что цены на креветку растут.

Предложение

Предложение по креветке на рынке остается на том же уровне, что и в 2009 году. В Индии начался пиковый сезон сбора черной тигровой креветки, в то время как во Вьетнаме болезни креветки привели к уменьшению вылова. В Таиланде в активной фазе находится сбор креветки vannamei, в то время как Новая Зеландия переживает резкое сокращение вылова в связи с распространением вируса.

Что касается креветки vannamei, креветка более маленького размера более предпочтительна, предложение же крупных креветок ограничено, что отражается в высоких ценах. Более маленькие размеры, продающиеся по более низкой цене, пользуются спросом, в то время как крупная навеска остается на полках магазинов. Оптовые цены на продукцию растут быстрыми темпами по сравнению с тем же периодом 2009 года. Жара, наблюдавшаяся летом 2010 года, привела к тому, что креветка в панцире из-за быстро появляющегося запаха продавалась в розничных сетях значительно хуже по сравнению с очищенной креветкой.