Сокращение производства икры минтая в России может вызвать скачок цен
Общий объем производства сырья минтаевой икры на промысле сезона А в США и на промысле в России в 2007 году по оценкам составил порядка 50 000 тонн, что на 18% меньше, чем в предыдущем году.
Объем производства в США остался более-менее на уровне прошлого года, тогда как в России объем упал на 10.000 тонн или 30% относительно предыдущего года, когда было произведено 22.000-23.000 тонн.
Что касается цен на американское сырье, японцы считают, переработка на конечную продукцию может быть дорогой вследствие ухудшения качества сырья, хотя икра морского и берегового производства дешевле, чем в предыдущем году.
По сообщениям, российская икра также ниже качеством, однако цены растут вследствие того, что крупные японские импортеры, которые имеют заводы в Китае и корейские фирмы подогревают цены, размещая заказы по установленным ценам.
Продукция с нового сезона должна появиться на рынке в ближайшее время.
В настоящий момент тенденцию цен точно определить невозможно, однако переработчики не планируют продавать продукцию задешево, как это было в последние годы.
Вследствие сокращения предложения сырья, большая часть розничных продавцов на Хоккайдо беспокоятся, что оптовая цена вырастет выше уровня прошлого года.