Состояние и перспективы вьетнамской рыбной отрасли

В июне 2008 года предполагается, что количество компаний, которые посетят выставку, достигнет 150, а количество посетителей - 40 000 человек.

Значимость выставки Vietfish свидетельствует об огромной экспансии вьетнамского экспорта на мировых рынках. В настоящее время более 100 стран импортируют продукцию из Вьетнама на сумму 3 миллиарда долларов в год. Количество внутренних экспортёров составляет около 400, из них 250 являются членами организации Vasep.

В 2008 году ожидается, что ещё 20 крупных вьетнамских компаний начнут экспортировать рыбную продукцию, и в результате отрасль прилагает много усилий, чтобы построить прочную коммерческую организацию, как в экономическом, так и экологическом плане, чтобы сохранить успех.

Креветка остаётся самым экспортируемым продуктом во Вьетнаме. В 2007 году стоимость экспорта этого продукта составила почти 1,5 миллиарда долларов. Стоимость экспорта пангасиуса тоже превысила 1 миллиард долларов.

Экспорт

В 2007 году Вьетнам экспортировал 925 000 тонн рыбы и морепродуктов стоимостью 3,8 миллиарда долларов, что больше на 12,2% по объёму и на 14% по стоимости по сравнению с 2006 годом.

В 2008 году Вьетнам стал одним из 10 ведущих экспортёров рыбной продукции в мире. В этом году ожидается, что стоимость отрасли составит 4,2 миллиарда долларов.

В настоящее время продолжается развитие рыбной отрасли страны. Всё больше и больше строится перерабатывающих заводов, модернизируются уже существующие. Так, компания Nam Viet (Navico), которая является лидером на рынке пангасиуса, планирует в 2008 году открыть ещё один большой перерабатывающий завод под названием Indian Ocean, который, как считают, станет крупнейшим в мире заводом по переработке белой рыбы. Вместе с этим заводом компания будет перерабатывать 50% всей рыбы с ферм по выращиванию пангасиуса, расположенных в устье реки Меконг.

Креветка

В последнее десятилетие выращивание креветки значительно набрало обороты. Крупный переработчик креветки Minh Phu в настоящее время получил разрешение от Вьетнамского министерства сельскохозяйственного развития на опытное выращивание креветки Penaeus vannamei на своих фермах в устье реки Меконг.

До сих пор во Вьетнаме неохотно выращивали эту креветку в южных регионах, несмотря на малые производственные затраты. Это было связано с сомнениями относительно влияния на экологическую обстановку в регионе.

Однако из-за давления на чёрную тигровую креветку (Penaeus monodon), которая не очень хорошо продаётся на международных рынках из-за конкурентной цены и низкого курса доллара, правительство согласилось на эксперимент по выращиванию креветки vannamei в тёплых водах. Несмотря на все проблемы, креветка по-прежнему остаётся основным экспортным продуктом. В 2007 году страна экспортировала 161 000 тонн стоимостью почти 1,5 миллиарда долларов, что на 3,3% больше (в стоимостном выражении) по сравнению с 2006 годом.

Цена экспорта мороженой креветки в ЕС стабилизировалась в начале 2008 года. Чёрная тигровая креветка из Вьетнама должна конкурировать с креветкой vannamei из Китая и Таиланда, так как экспортная цена креветки из этих стран на 30-50% дешевле, чем цена на вьетнамскую креветку. Креветка vannamei составляет около 70% общего мирового производства, и её экспортная цена (1 доллар/кг) ниже, чем цена за чёрную тигровую креветку (1,5%/кг).

В 2007 году объём производства переработанной креветки в районе Ca Mau (устье реки Меконг) достигла всего 604 миллиона тонн или 76% от запланированного объёма. Это было связано с дефицитом сырой креветки и жёсткими технологическими барьерами на экспортных рынках. Например, на одном из основных вьетнамских рынков, в Японии, была поднята проблема, связанная с вредными остатками, что в свою очередь создало проблемы для экспортной отрасли.

В начале 2008 года низкий курс доллара сделал экспорт почти невозможным. Некоторые переработчики креветки заявили, что потеряли так много денег на поставках, что рынки, такие как США, стали для них недостижимыми.

Цена на сырую чёрную тигровую креветку снизилась в 2008 году из-за сильной конкуренции со стороны дешёвой креветки vannamei на иностранных рынках. Вьетнамские перерабатывающие заводы, специализирующиеся на креветке, продолжают испытывать трудности из-за понижающегося курса доллара. Чтобы справиться с ними, предприятия сокращают производство. Так, некоторые заводы в Ca Mau работают всего на 37% с начала 2008 года.

В Таиланде цена на креветку среднего размера снизилась со 145 батов за килограмм (4,59 долларов/кг) до 120-125 батов за килограмм (3,8-3,96 долларов/кг). Эксперты прогнозируют, что эта цена снизится ещё больше до менее 100 батов за килограмм (3,16 долларов за килограмм. Ситуация усугубляется из-за избыточного предложения на рынке  и низкого спроса на экспортных рынках, особенно в США и ЕС.

Креветочная отрасль во Вьетнаме находится в критическом положении. Традиционные рынки, такие как США и Япония становятся более и более требовательными и конкурентоспособными.

Поможет ли вьетнамской отрасли переключение на выращивание креветки vannamei справиться с проблемами из-за низкого курса доллара ещё не известно. Но существует надежда занять большее количество рыночных ниш с помощью экологически выращенной креветки.

Пангасиус

Ситуация с вьетнамским пангасиусом более позитивная по сравнению с ситуацией с креветкой. Однако и здесь необходимо предпринять экологические шаги, чтобы решить вопрос, связанный с качеством воды в устье реки Меконг. В настоящее время предпринимаются попытки установить на перерабатывающих заводах оборудование по очистке сточных вод, а также контролировать и стандартизировать производственные процессы на фермах, чтобы достигнуть международного стандарта GAP (Good Aquaculture Practice).

Вьетнамское министерство сельскохозяйственного развития дало указание Организации контроля качества и безопасности рыбной продукции (NAFIQAVED) контролировать и поощрять добросовестные практики на фермах.

Площадь, занятая под фермы для выращивания пангасиуса, в устье реки Меконг составляет свыше 5 000 гектаров, что более чем в 10 раз больше цифры 2000 года. Производство пангасиуса достигло свыше 1 миллиона тонн (круглый вес). Он поставляется примерно на 100 экспортных перерабатывающих заводов. По прогнозам, к 2010 году площадь увеличится до 10 200 гектаров, а к 2020 году - до 16 000 гектаров, при этом около 2 миллионов тонн рыбы будет производиться для продажи.

В 2007 году около 70 стран импортировали пангасиуса из Вьетнама. Стоимость составила около 1,1 миллиарда долларов.

Производство, скорее всего, будет расти. Будущее отрасли будет зависеть от того, факта, будет ли сохранён экологический баланс в условиях нарастания производства.

Крупные экспортёры продуктов из пангасиуса работают над созданием систем, которые позволят сделать процесс выращивания более устойчивым.

Ещё одной большой проблемой для отрасли пангасиуса остаётся разработка ассортимента продуктов с добавленной стоимостью и поставка в крупные сети супермаркетов напрямую. Одна из ведущих немецких дисконтных сетей планирует начать продавать продукты из пангасиуса в конце 2008 года, хотя это не говорит о том, что сети станут работать с вьетнамскими поставщиками напрямую. Вьетнам в настоящее время экспортирует пангасиуса по всему миру, и каждый год количество рынков растёт.

Продажи пангасиуса выросли ещё больше из-за ситуации с уменьшением уловов минтая. Стоимость последнего (в блочном виде) составляет около 3 долларов за килограмм, тогда как стоимость пангасиуса составляла около 2,50-3 долларов за килограмм в течение года. Всё больше и больше пангасиуса производится в блоках и производится в виде продуктов с добавленной стоимостью в Германии (под торговыми марками Costa и Iglo), а также в Великобритании.

Промысел

Так как во Вьетнаме много судов ведут промысел без лицензий, отраслью очень сложно управлять. Около 70 000 судов ведут промысел в главном промысловом районе (Центральный Вьетнам). Проект по выдаче промысловых лицензий до сих пор не имел успеха. Вьетнамские рыбаки очень зависят от своей деятельности (единственный источник дохода), поэтому сокращение прибрежных судов во Вьетнаме будет иметь социальные последствия.

Вьетнамские продукты рыболовства, такие как головоногие и тунец, пользуются хорошим спросом на различных рынках. Также на морских фермах выращиваются кобия и групер высокого качества, которые могут пользоваться популярностью на рынках Азии и Америки.

Большая часть промысловых судов зависит от посредников, которые оплачивают расходы на топливо во время выходов на промысел. Эти затраты стали главной проблемой в 2007 году.

Успех промысловых судов Вьетнам также очень зависит от курса американского доллара и цены на топливо. Создание системы принципов устойчивого рыболовства должно стать главной задачей в будущем, а также создание рыболовной отрасли, полагающейся на не облагаемый налогом импорт сырья из других стран.

Перспективы

Очень возможно, что в будущем Вьетнам разрешит беспошлинный импорт сырья в страну. Организация Vasep уже обратилась к правительству с просьбой снять тарифы на импортное сырьё, в частности на кальмара и каракатицу, а также креветку для переработки.

Прозрачность движения продукции может стать проблемой. Дело в том, что Вьетнам имеет репутацию производителя полезных и высококачественных продуктов, и стране следует быть очень острожной, чтобы не потерять её, импортируя дешёвое сырьё из стран с менее высокой репутацией. Поэтому в Vasep надеются, что отрасль будет указывать всё иностранное сырьё в своих поставляемых продуктах.

Биотехнология тоже может представлять угрозу для вьетнамской рыбоводческой отрасли. В будущем могут быть использованы продукты ГМО, что в свою очередь вызовет беспокойство среди заботящихся о своём здоровье потребителей на западных рынках, которые часто отказываются покупать рыбную продукцию на основе ГМО.

В организации Vasep также надеются, что Вьетнаму удастся создать национальный бренд для пангасиуса и рыбной продукции в целом. Она уже организовала собственный отдел Vasep Media, который занимается именно этими вопросами.