Состояние рыбной промышленности Турции

По данным  Союза средиземноморских экспортеров рыбопродукции (Mediterranean Fishery Products Exporters' Union, MFPEU), экспортная стоимость турецкой рыбной продукции, в основном это производство аквакультуры, увеличилась до USD 400 млн. (€ 302 млн.). 10 лет назад она составляла всего  USD 40 млн. (€ 30,2 млн.).

Окруженная с трех сторон морями,  в прошлом Турция была не в состоянии войти в десятку ведущих европейских стран-экспортеров. Сейчас она конкурирует с ними за ведущие позиции. Турция экспортирует рыбную продукцию во многие страны мира,  включая Дубаи, Саудовскую Аравию, Ливан, Сирию, Ирак, Италию, Грецию и Японию. Хотя Греция и Италия считаются серьезными производителями в области аквакультуры, они покупают рыбу в Турции.

Hürriyet Daily News сообщает, что в течение последних двух лет маркетинговая группа, созданная в MFPEU для продвижения продукции на рынок, провела необходимые  исследования.  Она публикует брошюры на русском, английском и арабском языках, распределяет их по всей Европе и на Ближнем Востоке. Кроме продвижения рыбной продукции на мировых рынках, группа стремится увеличить потребление рыбы внутри  Турции. С этой целью начинается трансляция телевизионных рекламных роликов, на первом этапе кампании потребление рыбы и морепродуктов в стране должно увеличиться от 8 кг на душу населения в настоящее время до 10 кг в ближайшем будущем.  Площадь акватории, занятой активно действующими фермами Турции превышает 26 млн. га.

Садковое выращивание в Турции началось в 1985 г. с производства европейского морского окуня и золотистоголового морского леща. Оно быстро увеличивалось и к 2003 г. составило приблизительно 37 700 т, выращенных в 345 хозяйствах. Небольшая часть производства форели в Турции (2,9 % от общего производства форели - 40 868 т в 2003 г.) осуществлялось и осуществляется в морских плавающих садках, расположенных вдоль побережья Черного моря. Береговая линия Турции, особенно вдоль Эгейского моря, похожа на побережье Греции, с множеством защищенных участков, где можно безопасно заниматься садковым выращиванием, используя традиционные плавающие садки и системы якорей. Большинство морских садковых хозяйств находится на южном побережье Эгейского моря. Этот регион производит примерно 95 % всего производства морского окуня и морского леща.

В период 1995-2004 гг. садковое производство увеличилось с 7 600 т до 48 300 т (на 634 %), годовой прирост составил около 25 %. В 2003 г. объемы производства садковой аквакультуры составляли 51 % от общего национального производства. Около 75 % выращенных морского окуня и морского леща экспортируется в страны ЕС. В 2004 г. стоимость продукции, выращенной в садках, равнялась USD 242 млн., что составляло почти 2/3 (61 %) общего аквакультурного производства Турции. В период 2000-2002 гг. рыночный кризис также сказался на турецких производителях морского окуня и морского леща. Стоимость садковой продукции снизилась с USD 175 млн. в 1999 г. до USD 79 млн. в 2002 г; это было связано с сокращением объемов производства и резким падением рыночных цен (морской окунь: с USD 7,72/ кг в 1999 г. до USD 3,00/кг в 2002 г.; морской лещ: с USD 6,95/кг в 1999 г. до USD 3,00/кг в 2002 г.).

Среди факторов, способствующих развитию садкового производства в Турции, - изобилие подходящих мест вдоль береговой линии Эгейского моря и национальная политика субсидирования, поддерживающая развитие сектора. Возможна выплата страховых сумм за производство молоди и продаваемую рыбу. Такие субсидии могли выделяться вплоть до 2010 г.  Производители европейского морского окуня и золотистоголового морского леща предполагали, что в 2006 г. будет произведено приблизительно 55 000 т. Производители прогнозировали второй кризис морского окуня и морского леща в последующие несколько лет. Тем не менее, турецкие производители предполагали, что несмотря на увеличение производства, вся продукция будет поглощена внутренним рынком, чему также должна была способствовать развивающаяся индустрия туризма.

Наиболее популярные модели садков в Турции - плавающие садки различных форм и размеров из полиэтилена высокой плотности низкого давления (HDPE), не подверженному влиянию ультрафиолетовых лучей. Некоторые продвинутые компании (Fjord Marine Turkey)  используют большие круглые садки диаметром 50 м. Из-за ограничений, связанных с туристической отраслью, большинство садковых хозяйств вынуждены оставлять защищенные прибрежные воды и передислоцироваться в менее защищенные оффшорные зоны. Потребовалась разработка улучшенных садковых технологий, небольшие деревянные рамочные садки квадратной формы заменялись круглыми садками из HDPE.

Деятельность по откорму атлантического голубого тунца началась в 1999 г., в настоящее время осуществляется более чем на шести лицензированных участках (минимум два из них находятся вдали от побережья Измира, четыре - вдоль южного побережья Анатолии). Потенциально общее производство может превысить 6 300 т. В 2004 г. было произведено 4 100 т.

Садковое производство (тонн) в Турции в 1995-2004 гг., по видам, аквакультурному производству и доле садкового выращивания в общем производстве

*Не включены данные по голубому тунцу
**Нет данных

Общая стоимость аквакультурного и садкового производства в Турции в 1995-2004 гг. (за исключением тунца), USD *1000

Источник: ФАО, 2010