Спрос на шотландского лосося быстро растет

Лосось стал важнейшим экспортным пищевым продуктом шотландской экономики. В минувшем году продажи лосося  увеличились до 78 611 т (+ 13 131 т или 20 %). Экспорт лосося в Шотландии активно увеличивается второй год подряд. Ближайшим важнейшим рынком для этой шотландской продукции остается Великобритания.

Из 10 крупнейших экспортных рынков объемы продаж лосося увеличились на семи. В настоящее время шотландский лосось  продается в 54 страны. Основной рынок - Европа (Франция импортировала 26 475 т), на других континентах - США  (31 924 т). Рынки на стадии увеличения экспорта и развития - Бельгия, Швейцария, Нидерланды, Восточная Европа и Ближний Восток. По словам исполнительного директора SSPO (Scott Landsburgh), фермерский шотландский лосось пользуется повышенным спросом на внутреннем и внешних рынках благодаря высокому качеству протеина из устойчивых источников.

За последние 20 лет экспорт лосося увеличился более чем на 650 %. Высокие показатели демонстрируют -  этот сектор аквакультуры стал играть ключевую роль в восстановлении экспортной экономики. В последнее время шотландский лосось был представлен на  крупнейших международных выставках рыбы и морепродуктов, включая брюссельскую ярмарку 3 - 5 мая 2011 г. (European Seafood Exposition - ESE) - 24 тыс. посетителей из 140 стран.

 Шотландскому лососю присвоен знак Евросоюза PGI*, означающий признание этого продукта защищенным географическим наименованием. Соглашение между правительствами Шотландии и Китая в январе 2011 г. открыло шотландскому лососю путь для экспорта в Китай - один из крупнейших в мире рынков морепродуктов.  Уже сейчас в Китае спрос на все виды продукции из лосося высокий - более 150 % от общего объема шотландского производства. Спрос на атлантического лосося быстро растет (в 2009 г. он увеличился на 42 % или 8 тыс. т).

*PGI (Protected Geographical Indication) статус - сертификат, присваемый Евросоюзом. Гарантирует, что данный продукт произведен на строго определенной территории с соблюдением строго определенных правил.