США становятся крупнейшим потребителем филе тилапии

В прошлом году импорт тилапии вместе с растущим импортом сёмги и креветки составил 5,9 миллиарда долларов, что составило 40-50% от общего импорта пищевой рыбы.

По объёму американский импорт тилапии вырос и составил чуть более 349 миллионов фунтов, что на 17% больше по сравнению с 2005 годом и на 291% - по сравнению с 2000 годом. Стоимость импорта тилапии также выросла и составила 483 миллиона долларов, что на 23% больше по сравнению с 2005 года и на 376% - по сравнению с 2000 годом.

В 2007 году импорт тилапии, по прогнозам, будет расти, учитывая рост экономики США, что в свою очередь приведёт к увеличению спроса в секторе общественного питания и ресторанов.

Ожидается, что темп увеличения импорта тилапии будет сдерживаться относительно низким курсом американского доллара по отношению к ряду иностранных валют.

Общий импорт тилапии в 2007 году, как ожидается, достигнет 375-385 миллионов фунтов на основе веса продукта и свыше 800 миллионов фунтов на основе живого веса. Стоимость импорта составит 515-525 миллионов долларов.

Средняя импортная цена, как прогнозируется, не будет сильно расти в 2007 году, так как конкуренция среди производителей компенсирует тенденцию к увеличению средней цены из-за высокого процента импорта филе тилапии.

Импорт тилапии, который был относительно небольшим 10 лет назад, сейчас находится на одном уровне (по стоимости) с американским экспортом свежего и мороженого лосося, который находится среди основных экспортных продуктов американской рыбной отрасли.

Рост

В США тилапия считается рыбой с нежным вкусом, которая в основном продаётся в виде филе в розничных сетях и как фирменное блюдо во многих недорогих ресторанах и некоторых этнических продуктовых магазинах.

В 2006 году в США отмечалось увеличение поставок во всех трёх категориях импорта тилапии (мороженой, неразделанной; свежего филе и мороженого филе), но, как и в предыдущие годы, это было связано с увеличением импорта мороженого филе тилапии.

С 2000 года импорт тилапии вырос на 260 миллионов фунтов, при этом 59% этого увеличения составил импорт продукции из филе. Импорт мороженой неразделанной рыбы вырос больше всех в объёмном показателе, но с 2000 года импорт в этой категории растёт медленнее, чем импорт филе.

Учитывая, что филейная часть у тилапии составляет небольшой процент от общего веса рыбы, 349 миллионов фунтов тилапии, экспортируемой в США, соответствует 775-800 миллионам фунтов рыбы в круглом весе.

Мороженая продукция

В последние годы мороженое филе составляет большую часть импорта тилапии. В 2006 году объём импортированного мороженого филе вырос на 34%, а по стоимости составил чуть более 50% от общего импорта тилапии.

Так как большая часть мороженого филе импортируется из Азии, это увеличило уже и так большую долю на рынке США продукции из азиатских стран, особенно Китая.

В 2006 году США импортировали из Китая 66% всей продукции из тилапии. Китай является крупнейшим поставщиком мороженой неразделанной тилапии и мороженого филе.

С 2000 года поставки мороженого филе тилапии из Китая выросли с 4 миллионов до 140 миллионов фунтов. В 2006 году китайское мороженое филе тилапии продавалось по цене 1,38 долларов за фунт. В 2007 году ожидается, что импорт тилапии из Китая будет продолжать расти, так как спрос на филе большой, особенно в недорогих ресторанах.

Объём импортированного свежего филе тилапии вырос до 51 миллиона фунтов в 2006 году, что всего на 2% больше по сравнению с 2005 годом. Стоимость также выросла и составила 148 миллионов долларов, что почти на 18 миллионов долларов больше по сравнению с 2005 годом.

Средняя цена на свежее филе постепенно снижается, но, учитывая увеличение общих объёмов импорта, цены останутся относительно высокими.

В последние несколько лет значительно выросли поставки свежего филе тилапии из Эквадора. В 2006 году они составили 47% от общего импорта. Импорт свежего филе из Гондураса и Коста-Рики составил большую часть из оставшегося количества.

Учитывая жёсткую ценовую конкуренцию в креветочной отрасли, некоторые фермеры, специализирующиеся на выращивании креветки, в Центральной и Южной Америке могут захотеть расширить производство тилапии.