Тенденции на украинском рынке икры

Несмотря на то, что по сегодняшний день черная и красная икра традиционно считается деликатесным товаром, специалисты прогнозируют ее дефицит уже в ближайшем будущем, что, безусловно, не может не повлиять на ее стоимость.

Вячеслав Лаевский, директор компании «Капитал», которая занимается расфасовкой икры, рассказал изданию «СЕЙЧАС», что в связи с ужесточением условий поставок красной икры из России, цена на этот товар уже до Нового года увеличится как минимум на $3-4 за кг. Кроме того, специалисты прогнозируют и удорожание контрабандной красной икры, которой в Украине на сегодняшний день порядка 50%.

На данный момент закупочная цена на лососевую икру, по словам г-на Лаевского, составляет порядка 180 грн. за килограмм, или $35,5. С августа, когда была путина, и до сегодняшнего дня она уже подорожала на 10%. При этом эксперт отмечает, что причин тому есть две: «Во-первых, икра лососевая однозначно будет дорожать в связи со слабой путиной в основных местах вылова лососевых рыб - на Сахалине и Камчатке. А во-вторых, потому что сейчас ужесточились требования к поставкам из России. Например, запрещены поставки самолетами». Сами же операторы рынка говорят о том, что уже сейчас наблюдается дефицит икры в Москве, которая является своего рода перевалочным пунктом для этой продукции.

По словам г-на Лаевского, практически вся черная икра в Украину поставляется контрабандным путем. Причем, если до недавних пор ее легально можно было купить в России, как товар, конфискованный у браконьеров, то теперь правительство РФ нашло способ, как воспрепятствовать такому пути легализации черной икры на рынке.

Поскольку в Украине ряд осетровых также занесен в Красную Книгу, промышленный вылов их запрещен. Мария Колесник, начальник аналитического отдела Консалтингового агентства ААА, рассказала изданию «СЕЙЧАС», что украинские компании, как правило, не производят икру самостоятельно, а заказывают данную продукцию на заводах в других странах, в основном в России. Причем на банках с такой икрой чаще всего только указывается, что продукт изготовлен по заказу той или иной украинской компании.

Так, Константин Демьяненко из ГП «Азовский центр ЮжНИРО» (АзЮжНИРО) и Татьяна Яковлева, главный специалист Департамента рыбного хозяйства Минагрополитики Украины, рассказали, что, несмотря на былое изобилие осетровых в Азовско-Черноморском бассейне (до начала 1990-х их вылавливали до 300 т ежегодно), сегодня коммерческий улов запрещен. При этом в докладе отмечалось, что на данный момент в Украине выращивается не больше 20 т товарных осетровых каждый год, а товарная икра вообще не вырабатывается.

Как бы там ни было, а в рознице сегодня присутствует как красная, так и черная икра. При этом красная икра развесная стоит порядка 240 грн. за килограмм, в баночках – около 30 грн. за 100 грамм; черная (белужья) - от 800 грн., осетровая - от 600 грн. за килограмм.

В качестве альтернативы красной и черной икре некоторые компании уже сейчас предлагают покупателю менее дефицитную икру мойвы, трески, сельди и прочих морских обитателей. А севастопольское предприятие «Продбиопром» создало икру черную и красную «Альгиновую», которая изготавливается из сырья деликатесных видов рыб (лососевых), альгината натрия из морской капусты (ламинарии), натуральных красителей, глутамата натрия, поваренной соли с добавлением аскорбиновой кислоты.

Эксперты прогнозируют ближайший дефицит икры на рынке. По их мнению, в рознице икра будет представлена по очень высоким ценам. Как показал мировой опыт запрета торговли черной икрой, вследствие этого ее стали нелегально реализовывать через интернет-магазины. Такой способ распространения как черной, так и красной икры уже наблюдается в России. Так что не исключено его использование и в Украине.

Правовой комментарий

Таможенным тарифом Украины установлена 10%-я ставка ввозной пошлины на икру рыб (любую). При этом законодательством предусмотрены некоторые ограничения по части распространения данного вида продукции. Так, Украина присоединилась к Конвенции ООН о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой уничтожения, которая ограничивает торговлю (импорт, экспорт) образцами осетровых (в том числе и икрой). Во исполнение Конвенции Кабмин принял постановление от 13.12.2000 г. №1822, согласно которому экспорт-импорт осетровых видов рыб и произведенной из них продукции осуществляется только по разрешениям и сертификатам, которые выдаются Государственным департаментом рыбного хозяйства Украины.

Совместным приказом Минэкологии и Минагрополитики были утверждены Правила выдачи разрешений и сертификатов на ввоз в Украину и вывоз за ее пределы образцов видов дикой фауны и флоры, подпадающих под сферу действия вышеупомянутой Конвенции (в том числе и икры). Так, разрешение на импорт выдается только при наличии разрешения на экспорт, выданного органом страны-экспортера.

Как отмечается в письме Госдепартамента рыбного хозяйства от 11.01.2006 г. № 30-1-11-5/14, в 2006 году введен запрет на международную торговлю икрой осетровых дикого происхождения. До появления дополнительного разъяснения со стороны Секретариата Конвенции любые внешнеэкономические операции с икрой осетровых природного происхождения должны быть ограничены, а вся продукция, поступающая из стран вылова осетровых, должна считаться незаконной (даже при наличии соответствующих сертификатов).