Тенденции развития рынка конечного потребления: Испания

Уровень потребления рыбы и морепродуктов в Испании - один из самых высоких в мире. Испания, также, - один из самых крупных мировых производителей рыбопродукции. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на информацию, полученную от отдела маркетинга ТК ОкеанПродукт.

Испанский рыбодобывающий флот - второй по величине в Объединенной Европе (уступает лишь Дании). Несмотря на это испанские собственные уловы уменьшаются год от года. Однако, Испания - крупнейший в Европе производитель продукции аквакультуры (в основном, это моллюски и ракообразные) и крупнейший в Европе импортер рыбопродукции (второй в мире импортер, после Японии).

В течение года средняя испанская семья потребляет рыбы и морепродуктов примерно 28,5 кг на человека. Затраты на морепродукцию - вторая по величине статья бюджета испанской семьи (вслед за мясом).

Наиболее популярны в сегменте свежей/охлажденной морепродукции:

• Хек
• Морской язык (sole)
• Осьминоги и кальмары
• Мидии

Сегмент свежей/охлажденной морепродукции постоянно растет, сейчас он составляет примерно 2/3 всех покупок по объему и 60% по стоимости.

Наиболее популярные позиции в сегменте свежемороженой продукции:

• Хек
• Креветки

На развитие оптового рынка Испании наибольшее влияние оказывает растущая «власть» сетевых супермаркетов и некоторых ресторанных сетей, а также интенсивное развитие аквакультуры. Это приводит к сокращению цепи поставок и вытеснению оптовиков-трейдеров с рынка. Коммерческая активность крупных трейдеров снижается, кроме того, потому, что многие сети самостоятельно напрямую заключают импортные контракты.

Несмотря на это достаточно сильные позиции трейдеры-оптовики сохраняют в сегменте свежей/охлажденной морепродукции. В Испании существует очень хорошо организованная и структурированная сеть из 23 рыбных рынков. Главными из них являются рынки Mercamadrid, Mercabarna и Mercavalencia. На оптовых рынках свежую/охлажденную морепродукцию закупают традиционные специализированные рыбные магазины, региональные оптовики и независимые супермаркеты.