В Мурманской области отмечен значительный рост производства фермерской рыбы

Фермерские предприятия и хозяйства Мурманской области за 11 месяцев 2010 года выпустили порядка 7.000 тонн товарной продукции, по сравнению с 2.265 тоннами в течение всего 2009 года. В Мурманской области работают два предприятия по выращиванию атлантического лосося - ООО «Гиганте Печенга» и ЗАО «Русский лосось», являющиеся единственными в России предприятиями по выращиванию сёмги, а также хозяйства на Туломе, Кольской АЭС. В основном этими хозяйствами выращивается радужная форель, которая поставляется в охлажденном и замороженном виде на внутренний рынок.

ООО «Гиганте Печенга» в 2001 году первым начало товарное выращивание атлантического лосося по норвежской технологии в губе Печенга. Компания планировала, что к 2010 году производство вырастет до 5 000 тонн.

У ЗАО «Русский лосось» в настоящий момент имеются три функционирующих садковых хозяйства в губе Печенга и в губе Амбарная. Производственная мощность рыбоводных ферм составляет 4 000 тонн товарной продукции. План развития предприятия предусматривает увеличение производственных мощностей до четырёх садковых ферм, что позволит производить до 10 000 тонн атлантического лосося в год.

Компания «Русский лосось» совместно с норвежскими специализированными компаниями ведёт работы по проекту строительства уникальной плавучей забойной фабрики в посёлке Лиинахамари. Обеспечение технологического процесса (4 производственных участка и фабрика по забою) потребует и увеличения работающего персонала до 70 человек.

По мнению экспертов, у российских фермерских предприятий есть возможности для расширения производства, благодаря увеличению темпов роста внутреннего рынка деликатесной рыбы, такой, как семга и форель. В настоящее время спрос на эти виды фермерской рыбы превышает предложение, в то время как цены на нее держатся на высоком уровне.