В России утвердили обновленные ГОСТы на красную икру для борьбы с фальсификатом

ГОСТы на лососевую икру обновили в России для усиления контроля качества и борьбы с фальсификатом, сообщает Росстандарт.

Обновлены ГОСТы на лососевую икру для усиления контроля качества и борьбы с фальсификатом. Росстандарт утвердил обновленные стандарты на зернистую лососевую икру: ГОСТ 1629-2026 "Икра лососевая зернистая в транспортной упаковке. Технические условия"; ГОСТ 18173-2026 "Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия.

Стандарты направлены на повышение качества и безопасности продукции, совершенствование методов контроля, снижение рисков фальсификации при производстве и обороте икры.

Теперь установлена формула пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту для исключения манипуляций с дозировками. Кроме того, актуализированы и требования по контролю температуры замороженной продукции. В свою очередь ГОСТ на лососевую зернистую икру в банке предусматривает использование сырья только из живой или свежей рыбы.

Также установлен норматив массовой доли соли: от 3 до 6% - для икры первого сорта; от 3 до 7% - для икры второго сорта.

Документы вступают в силу с 1 июня 2027 года.

Источник: РИА Новости