В России начнут производить детское питание из минтая

Ассоциация добытчиков минтая и Научно-исследовательский институт детского питания - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" заключили на Восточном экономическом форуме соглашение о сотрудничестве по развитию ассортимента продуктов питания из рыбы для детей разных возрастов.

Соглашение, подписанное на полях XI Восточного экономического форума, является вкладом бизнеса и науки в формование правильных пищевых привычек подрастающего поколения россиян и укрепление здоровья нации. Документ направлен на разработку новых специализированных пищевых рыбных продуктов и запуск производственных линий по выпуску детского питания для расширения ассортимента в рознице и институциональном секторе.

В нем отмечается, что на сегодняшний день доля продуктов из рыбы в общем ассортименте детских продуктов питания критически мала. Так, по данным Росстата, из 5,7 млн тонн выпущенного в первом полугодии 2026 года детского питания, на рыбное пришлось лишь 32 тыс. тонн, а из 2,8 млрд условных банок пюре, рыбного - 53,3 тыс. тонн.

"Научно доказано, что рыба - важнейший продукт для организма ребенка. Есть множество исследований, доказывающих, что дети, которые регулярно едят рыбу, развиваются умственно гораздо быстрей своих сверстников, имеют более сильный иммунитет, хорошее зрение и легче переносят эмоциональные и умственные нагрузки. Кроме того, одно из исследований показало, что регулярное потребление рыбы среди детей 9-15 лет существенно снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, аллергии, астмы и ожирения", - добавили в ассоциации.

Как рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак, ассоциация последовательно работает над развитием ассортимента продуктов из дальневосточного минтая в стране и соглашение с НИИ детского питания - один из важнейших шагов в этой работе. "Минтай - самая массовая рыба России с уникальным составом. Между тем минтай - самый недооцененный ингредиент в и без того скудном ассортименте рыбных продуктов питания для детей в России. Мы убеждены, что у категории детских продуктов из минтая большое будущее, ведь этот вид рыбы обладает нейтральным вкусом, богат витаминами и минералами и при этом один из самых доступных на российском рынке", - добавил он.

"Потенциал Дальнего Востока в рыбной отрасли колоссален, но он практически не используется для нужд детского питания. У нас есть потребительский спрос, есть научная база, появляется новая нормативная база, есть политическая воля. Минтай полезен для детей благодаря высокому содержанию йода, легкоусвояемого белка и омега-3 жирных кислот, которые поддерживают умственное развитие, укрепляют иммунитет, щитовидную железу и нервную систему ребенка. В соответствии с Национальной программой оптимизации детей раннего возраста в рационе питания детей, продукты из рыбы должны присутствовать 2-3 раза в неделю. К сожалению, сегодня специализированные продукты из рыбы для детского питания практически не присутствуют на рынке. Наша задача - выстроить связный путь: от добычи и переработки сырья на Дальнем Востоке до создания высокотехнологичных производств и выхода на полки федеральных сетей и в школьных столовых. И соглашение с АДМ первый шаг к созданию индустрии специализированных продуктов из рыбы", - отметила начальник отдела Научно-исследовательский институт детского питания - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Елена Симоненко.

Источник: ТАСС