Вьетнам увеличивает производство рыбы и морепродуктов с добавленной стоимостью
В настоящее время вьетнамские компании активно инвестируют средства в новые технологии и разработку новых продуктов, пользуясь тем, что вьетнамская продукция пользуется большим спросом на зарубежных рынках.
Компания Incomfish
Вьетнамская инвестиционно-коммерческая рыбная корпорация Incomfish в будущем намерена увеличить производство рыбной продукции с добавленной стоимостью, такой как рыба в маринаде и панировке, а также шашлычки.
Компания имеет перерабатывающий завод сразу за пределами города Хошимин, на котором в день можно морозить до 50 тонн продукции. Креветка является основным объектом переработки, за ней следует пангасиус и лосось.
Филе пангасиуса поступает на завод из провинции Dong Thap. Что касается лосося, то ежегодно Incomfish импортирует 1 500 тонн потрошёной б/г рыбы для вторичной переработки. Одним из популярных продуктов является сырой лосось в нарезке для сашими, который морозится для экспорта в Японию.
ЕС является основным покупателем продукции компании, на его долю приходится 60% продаж. За ЕС следуют Япония с 30% долей, США и другие страны с 10% долей продаж.
Компания Incomfish пакует свою продукцию как под собственными торговыми марками, такими как Shrimp One, Saigon Pacific, Leader Fish и Uncle Hundreds, так и под торговыми марками розничных магазинов.
В настоящее время в провинции Dong Thap компания строит новый завод для переработки пангасиуса. Планируется, что завод будет запущен в эксплуатацию уже в первом квартале 2008 года.
Компания APT
Совместная компания APT (Aquatic Product Trading) тоже намерена увеличить производство продукции с добавленной стоимостью для зарубежных рынков. Планируется, что это будут продукты в розничных упаковках под собственным брендом компании. В настоящее время компания пакует свою продукцию навалом в картонные упаковки, предназначенные для импортёров.
Компания APT имеет перерабатывающий завод на окраине Хошимина, а также небольшую фабрику в самом городе. Вместе они в год производят 40 000 тонн мороженых и сушёных продуктов. Основными перерабатывающими видами является пангасиус, кальмар, морской гребешок, осьминог и тунец. Компания также выращивает пангасиуса на ферме, расположенной в устье реки Меконг. Рыба в будущем будет разделываться на филе и морозится на новом заводе.
Около 50% продукции компании экспортируется. Одна треть из этого объёма поступает на рынки ЕС. Южная Корея занимает 2 место среди покупателей компании, за ней следуют Япония, Китай, Россия и другие азиатские страны.
В ближайшем будущем компания планирует построить новый перерабатывающий завод, либо в провинции Vinh Long, либо в Dong Thap. Предположительно на этом заводе будет производиться до 35 000 тонн готовой продукции в год, главным образом мороженого филе.
Компания Hung Vuong Corporation
Компания Hung Vuong Corporation, специализирующаяся на выращивании и переработке пангасиуса, тоже не отстаёт от других компаний и строит перерабатывающий завод в провинции Vinh Long.
Компания уже имеет 4 завода, расположенных в провинциях Vinh Long и Tien Giang, которые вместе ежегодно производят 45-50 000 тонн филе пангасиуса. Продукция в основном экспортируется на рынки ЕС и Восточной Европы, за ними следуют страны Центральной Америки. Небольшое количество пангасиуса также поступает на рынки Японии, а, по словам президента компании, США имеют неплохой потенциал.
Ожидалось, что в 2007 году вьетнамское производство пангасиуса достигнет 1 миллиона тонн, поэтому были освоены новые рынки на Ближнем Востоке (Саудовская Аравия, Оман, Кувейт и Катар), в Восточной Европе и Африке (Нигерия, Южная Африка и Намибия).
Подобно другим переработчикам пангасиуса, компания Hung Vuong имеет собственные фермы, на которых ежегодно выращивается 40 000 тонн рыбы или 50% от общего объёма производства компании.
Компания Sotico
Недавно компания Sotico (Song Tien Trading Company) освоила новый рынок - Ближний Восток. Туда Sotico экспортирует филе пангасиуса. На своём перерабатывающем заводе в провинции Tien Giang компания установила новую перерабатывающую линию.
Продажи пангсиуса в страны ЕС, такие как Испания, Португалия, Германия и Бельгия, тоже хорошие, заявляют в компании.
Компания Sotico также хорошо известна как переработчик двустворчатых моллюсков, таких как белые клеммы (Meretrix lyrata), жёлтые клеммы (Paphia undulate), ark shell (Anadara antiquate) и blood ark shell (Tegillarca granosa). Они продаются в неразделанном виде, на половинке ракушки, в виде извлечённого из ракушки мяса и даже в виде мяса на шпажках. В основном эти продукты экспортируются в европейские страны, а именно в Португалию, Бельгию, Италию и Францию.
В настоящее время Sotico занимается переработкой головоногих (кальмара, каракатицы и осьминога), в случае, если на заводе нет запасов клемов, и креветки, если нет запасов головоногих.
Asia Canned Products Import Export Company
Филиал компании Sotico, который называется Asia Canned Products Import Export Company, начала производство продуктов в пакетах для рынка США. Она уже выпустила 4 продукта в 100-граммовых пакетах: крабовое мясо, клемов, креветку и рыбу в томатном соусе.
США являются основным рынком для консервированной продукции компании, за ними следуют Канада и Австралия. Другими экспортными рынками являются Италия, Корея и Япония. В ассортимент экспортных продуктов входят краб-плавунец, креветка, мясо клемов.
Консервы производят под торговыми марками заказчика - Bumble Bee и Chicken of the Sea в США, Clover Leaf в Канаде. Для внутреннего рынка компания производит скумбрию и сардины в томатном соусе под торговым названием Asia.
В компании надеются увеличить продажи в США, так как в ЕС консервированная продукция не пользуется большим спросом.
В ближайшем будущем компания Asia планирует начать экспорт мороженой рыбной продукции в Европу, так как именно рынок мороженой продукции в настоящее время активно развивается.
Компания Caseamex
Компания Caseamex (Cantho Import Export Seafood Joint Stock Company) недавно построила новый завод специально для переработки пангасиуса Pangasius hypophthalmus (tra), который растёт быстрее, чем basa. Компания производит мороженые продукты, начиная от обесшкуренного без костей филе, стейков, шашлычков, палочек, роллов, колечек и заканчивая продукцией с добавленной стоимостью, такой как филе в панировке и предварительно обжаренные нагетсы в панировке.
Свежее филе и шашлычки отправляются на самолётах в Швейцарию.
В настоящее время строится новый цех для производства продукции с добавленной стоимостью.
Крупнейшим рынком для продукции из пангасиуса компании Caseamex является ЕС, при этом Германия, Швейцария (не входит в состав ЕС), Нидерланды и Бельгия являются основными покупателями. За ЕС следуют Мексика, Канада и различные азиатские страны.
Первый завод компании, расположенный в городе Can Tho недавно был модернизирован специально для производства креветки. Также на нём перерабатывают осьминога, каракатицу, кальмара и угря. Вся продукция замороженная. В год на заводе производиться 4 000 тонн готовых продуктов.
Крупнейшим рынком для продукции из креветки являются США, за ними следую Япония, Европа и Канада.
Компания Fish-One Co Ltd
Вьетнамская компания Fish-One Co Ltd в ближайшем будущем намерена экспортировать в ЕС продукты из креветки глубокой переработки, а именно креветку tempura, которая предварительно обжаривается для приготовления её в духовке или микроволновой печи, кокосовую креветку, креветку в кляре и креветку, разделанную в виде бабочки в панировке.
Покрытие наносится на продукт вручную. Оно импортируется компанией из Японии.
Также компания экспортирует креветку в панировке в США, так как там этот продукт не облагается таможенными пошлинами.
Доля продуктов с добавленной стоимостью составляет 30-40%. Ежегодно компания может производить 6 000 тонн мороженых продуктов. Основными рынками являются США, Япония и Канада.
Компания перерабатывает фермерскую чёрную тигровую креветку. В настоящее время она проходит процедуру получения сертификата BAP (Best Aquaculture Practice), который позволит расширить клиентскую базу и выйти на новые рынки.
Компания Utxico
Компания Utxico (Utxi Aquatic Product Processing Corporation) тоже занимается переработкой мороженой креветки на экспорт. Не так давно она к уже имеющимся производственным мощностям (расположены в провинции Soc Trang) добавила новый перерабатывающий завод, который может производить 10 000 тонн готовой продукции в год.
Кроме этого завода, компания владеет двумя другими перерабатывающими заводами, холодильным складом и логистической компанией, а также фермой по выращиванию креветки. Кроме одного, все предприятия расположены вместе на площади 50 гектаров в районе My Xuyen.
На данном участке также имеются 16 водоёмов для выращивания креветки и 10 - для выращивания тилапии. Тилапия выращивается для внутреннего рынка.
Главным экспортным рынком для компании Utxico является Япония, за ней следуют ЕС (Германия, Дания, Бельгия, Швейцария, Нидерланды и Чехия), США, Австралия, Корея и Тайвань.
Экспорт в США снизился, когда были введены тарифы на ввоз продукции, однако это было компенсировано увеличением экспорта в ЕС и Японию.
Компания Trung Son Corporation
Компания Trung Son Corporation в настоящее время занимается разработкой топингов для суши для европейского рынка. Для их производства она намерена импортировать по воздуху из Японии свежую рыбу. Продукт будет состоять из вакуумных упаковок, в которых будет содержаться 20 или 40 ломтиков.
Компания уже производит ломтики сашими из лосося, нарезанные вручную, для Японии и продукты в порционных упаковках для Европы.
Кроме имеющегося перерабатывающего завода в провинции Kien Giang, компания собирается построить новый завод, которой будет находиться между Ханоем и крупным портом Hai Phong на севере Вьетнама.
Мороженые продукты производятся в городе Хошимин, а консервы из полосатого тунца, например, крабов, креветки, беби клемов производят на заводе в провинции Kien Giang.
Производство в Хошимине поделено 50 на 50 между креветкой и рыбной продукцией, импортированной для переработки и реэкспорта. В основном импортируют лосося из Норвегии и Чили, а также камчатского краба и лососёвую икру. Она перерабатывается для реэкспорта в Японию и в небольших количествах в Европу.
