Вьетнамская компания SOTICO продолжает инвестиции в рыбоперерабатывающую отрасль

Компания SOTICO (Song Tien Trading Company Limited) в настоящее время реконструирует свой перерабатывающий завод в районе Chau Thanh, что в провинции Tien Giang. Недавно компания установила перерабатывающую пангасиуса линию и построила новый холодильник вместимостью 500 тонн. У компании уже было на тот момент три холодильника по 300 тонн. Стоимость реконструкции составила 4 миллиарда вьетнамских донгов (248,911 долларов).

Основанная в 1994 году, компания Sotico хорошо известна тем, что специализируется на переработке двустворчатых моллюсков, таких как белые клеммы (Meretrix lyrata), жёлтые клеммы (paphia undulate), моллюски Anadara antiquate и Tegillarca granosa.

Однако, после штормов три года назад истощённые запасы клемов в районе побережья, компания Sotico увеличила объём переработки головоногих  (кальмара, каракатицы и осьминога) и креветки, такой как фермерская чёрная тигровая креветка и гигантская пресноводная креветка (Macrobrachium rosenbergii), известная в некоторых странах как scampi.

Ежегодно на заводе компании можно перерабатывать 2 500 тонн клемов, тогда как объёмы переработки креветки и головоногих относительно невысокие.

Моллюски продаются в неразделанном виде, на половинке раковины, в виде мяса и даже мяса на шпажках. Главным образом продукция экспортируется в европейские страны, такие как Португалия, Бельгия, Италия и Франция.

Моллюски обрабатываются паром, чтобы они открылись, а затем их морозят. Завод площадью 3 000 квадратных метров оборудован двумя морозильными аппаратами быстрой поштучной заморозки, тремя контактными плиточными скороморозильными аппаратами. Есть одна перерабатывающая линия для производства пангасиуса и одна - для производства моллюсков.

Пангасиус, поступающий на завод, филетируется и обесшкуривается. Филе затем морозится в блоках или поштучно.

Сортировка и взвешивание осущетсвляется вручную, хотя недавно компания закупила 2 шкуросъёмных машины в Нидерландах и две на выставке в Брюсселе в этом году.

Пангасиус продаётся на рынки ЕС (Испания, Португалия, германия и Бельгия). Ближний Восток только осваивается компанией, в настоящее время компания имеет 10 заказчиков на этом рынке.

В 2006 году оборот компании составил 14 миллионов долларов. В 2007 году оборот по экспорту, по прогнозам, составит около 18 миллионов долларов.