ВНИРО проведет семинар на тему: «Проблемы качества и безопасности рыбной продукции»

ФГБНУ «ВНИРО» приглашает принять участие в семинаре на тему «Проблемы качества и безопасности рыбной продукции» (Пригласительное письмо (PDF).

Дата проведения семинара– 22-24 марта 2017 г.

Основные вопросы программы семинара (Программа семинара (PDF):

- Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;

- Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011. Требования к упаковке, маркировке и упаковочным материалам;

- Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 и особенности маркировки пищевой рыбной продукции

- возможности современной пластиковой упаковки. Увеличение сроков годности продукции с помощью новых упаковочных решений;

- вопросы организации производственного контроля. Анализ рыбы и рыбной продукции с использованием тест- пластин  Petrifilm ® по микробиологическим показателям : КМАФАнМ, БГКП (колиформы), S. аureus, плесени/дрожжи. Классические и ускоренные методики. Демонстрация техники посева;

- гигиенический контроль на предприятиях рыбоперерабатывающей промышленности. АТФ-мониторинг. Люминометр Clean-Trace. Демонстрация прибора;

- системы отбора смывов с производственных поверхностей (тампоны, губки). Хранение и транспортировка смывов в течение 72 часов.  Отбор и упаковка образцов для микробиологических анализов;

- молекулярный метод LAMP (loop-mediated isothermal DNA amplification) петлевой изотермической амплификации ДНК) анализа рыбы и рыбной продукции с целью обнаружения сальмонелл и L. monocytogenes. Демонстрация прибора;

- особенности применения ОКПД 2 - Общероссийского классификатора продукции по видам экономической деятельности;

- вопросы повышения качества пищевой рыбной продукции и проблемы стандартизации в рыбной промышленности в современных условиях.

Целевая аудитория: руководители и специалисты территориальных и бассейновых управлений Росрыболовства; руководители и специалисты предприятий рыбной промышленности; руководители и специалисты проектных организаций и др.

Формат семинара: прослушивание лекций, обсуждение и обмен мнениями, итоговое тестирование.

По окончании обучения слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца (Лицензия на осуществление образовательной деятельности, регистрационный № 1522 от 25 июня 2015 г. Приложение №1.1.)

Стоимость обучения одного слушателя– 25 тыс. руб., включая 18% НДС.

Оплата производится по безналичному расчету путем выставления счета и заключения договора.

Оплата стоимости бронирования и проживания в гостинице (при необходимости) производится участниками самостоятельно.

Для участия необходимо заполнить заявку и отправить по e-mail:

abramova@vniro.ru или anya.smagina2013@yandex.ru факс: 8-499-264-91-98 или 8-499-264-91-87 (Заявка (DOCx).

Регистрация участниковсеминара состоится 22 марта 2017 г. года с 9-30 часов по адресу: ФГБНУ «ВНИРО», 107140, г. Москва, ул. Верхняя Красносельская, дом 17, актовый зал (1 этаж).

По техническим вопросам обращаться к Абрамовой Любови Сергеевне:

тел. раб. 8(499)264-91-98, моб. 8(916)679-24-40 или по e-mail abramova@vniro.ru.

По вопросам проведения семинара обращаться к Смагиной Анне Владимировне

тел. раб. 8(499)264-39-87, моб. 8(910)420-36-73 или по e-mail anya.smagina2013@yandex.ru.