Врач предупредил об опасности покупки икры на сомнительных сайтах

Дешевая рыбная икра, купленная на сомнительных сайтах, в социальных сетях или с рук, может содержать токсины и серьезно навредить здоровью, предупредил врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов.

"Покупка дешевой икры на сомнительных интернет-ресурсах, в социальных сетях или с рук несет в себе колоссальные риски для жизни. Нарушение технологий заготовки и нелегальные консерванты способны превратить праздничное угощение в смертельный яд", - пишет Life.ru со ссылкой на Кутушова.

По его словам, самый опасный яд - ботулотоксин, который вырабатывается в герметично закрытой банке без воздуха и способен поражать нервную систему. Также опасны кишечные палочки, сальмонеллы и стафилококки, которые появляются при нарушении санитарных норм: это может вызвать острое отравление или токсикоинфекцию, вплоть до смертельного исхода, предупредил Кутушов.

Помимо бактерий, угрозу несут природные токсины рыб, отметил врач. Икра некоторых пресноводных видов в период нереста накапливает ципринол - провоцирующий сильные боли и рвоту яд, который не разрушается даже при длительной термической обработке, пояснил Кутушов. Он также добавил, что рыба способна накапливать из загрязненных водоемов соли тяжелых металлов, свинец, ртуть и пестициды.

"Поэтому сомнительную икру у незнакомых людей или в сомнительных соцсетях лучше не брать. Ни в коем случае, если хотите встретить Новый год живыми и здоровыми! Лучше переплатить, но позаботиться о здоровье. Вы же не каждый день ее едите, поэтому на праздник можно раскошелиться больше, но зато точно знать, что не отравитесь. Травятся-то обычно целыми семьями", - заключил Кутушов.