Выявлена красная икра, не соответствующая требованиям по микробиологическим показателям

С 9 по 13 августа 2021 года специалистами ФГБУ «Камчатская МВЛ» в результате проводимых исследований в 8 пробах икры зернистой лососёвых видов рыб (кета, нерка, горбуша) были выявлены несоответствия по показателям качества и безопасности рыбной продукции.

Так, в 7 пробах красной икры занижено содержание массовой доли хлористого натрия, 1 проба содержит недопустимую концентрацию сорбиновой кислоты.

Указанные пробы икры не соответствуют требованиям ТУ 9264-012-26191641-02 «Икра зернистая дальневосточных лососевых рыб соленая. Технические условия», ТУ 10.20.26-012-19659109-2020 «Икра лососевая зернистая соленая. Технические условия».

Основаниями для проведения лабораторных исследований стали:

1) производственный контроль;

2) подтверждение качества и безопасности продукции;

3) декларирование;

4) государственное задание, экспорт АПК.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему раннего оповещения «Сирано». Также информация будет доведена до производителя для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции.