Запеканка из минтая под сливочным соусом

Сегодня Рыбный четверг, готовим вкусное из минтая, например запеканку...

Ингредиенты (на 2 персоны):

• Минтай филе 300 г
• Молоко 250 мл
• Мука 3 ст.л.
• Сливочное масло 50 г
• Сыр 100 г
• Зернистая горчица 1/2 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Панировочные сухари 3 ст.л.

Как готовить: 

В сотейник налейте воду и доведите до кипения на медленном огне. Опустите в воду филе минтая и снова доведите до кипения на медленном огне. Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 2 минуты.

Выключите огонь и дайте постоять 5 минут.

Натрите половину указанного в рецепте сыра. Смешайте молоко, сливочное масло и муку в сотейнике. Нагревайте, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет.

Добавьте горчицу, приправьте солью и перцем. Снимите с огня и добавьте натертый сыр, помешивая, пока он не расплавится.

Достаньте филе минтая из жидкости, в которой оно варилось, разломайте на крупные куски и выложите в форму для запекания. Залейте рыбу соусом, посыпьте панировочными сухарями, сверху натрите оставшийся сыр.

Поставьте запеканку в разогретую до 230 градусов духовку и готовьте, пока она не начнёт пузыриться и не подрумянится.

Для подачи выложите запеканку порционно на тарелки и при желании украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Источник/фото: Океанрыбфлот