ФГБУ «ВГНКИ» выявило превышение содержания мышьяка в импортных креветках

В рамках исследований нерыбных объектов промысла и продуктов их переработки в период с 10 по 30 января 2026 года во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») обнаружили превышение массовой доли мышьяка в 4 раза в креветках, ввезенных из Гренландии.

Исследования проводились в соответствии с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).

Проба от партии весом 18 т была отобрана Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора.

В результате исследований образца северных варено-мороженых креветок (Pandalus borealis) установлено несоответствие предельно допустимому значению массовой доли мышьяка: фактическое содержание составило 20 мг/кг.

Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и направлена в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора.

Справочно:

Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием мышьяка приводит к его накоплению в организме, что может вызвать поражение нервной системы, проявляющееся онемением конечностей, мышечными судорогами и нарушением чувствительности. Возможны кожные изменения, включая гиперпигментацию, огрубение кожи и появление характерных светлых линий на ногтях. Кроме того, возрастает риск развития онкологических заболеваний, в том числе рака кожи, легких и мочевого пузыря, а также нарушается работа сердечно-сосудистой системы и внутренних органов, прежде всего печени, почек. Накопление мышьяка может сопровождаться анемией и снижением иммунитета вследствие угнетения процессов кроветворения.

При остром отравлении мышьяком могут появиться металлический привкус во рту, возникнуть тошнота, рвота, диарея, боли в животе и резкое снижение артериального давления.

Следует отметить, что воздействие мышьяка на организм зависит от физиологического состояния человека и его возраста, путей поступления вещества, наличия сопутствующих заболеваний и от других факторов.

Источник: fsvps.gov.ru