Лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследовала 630 партий лососевой икры

С 12 января по 16 октября 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках платных услуг, декларирования, производственного контроля и пищевого мониторинга проводились комплексные исследования качества и безопасности 630 партий зернистой и ястычной икры лососевых видов рыб, таких как горбуша, кета, нерка, чавыча и других.

Более 11 тысяч исследований проб икры проведены в соответствии с действующими техническими регламентами: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также иными нормативными документами.

Проверялись следующие показатели: полихлорированные бифенилы (ПХБ), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, консерванты, микробиологические и органолептические показатели, а также паразитарная чистота.

Специалистами лаборатории подтверждено 233 положительных результата. В исследуемой продукции выявлены несоответствия по микробиологическим показателям – наличие золотистого стафилококка, колиформных бактерий, дрожжей, плесневелых грибов, превышение КМАФАнМ, – а также по органолептическим показателям (внешний вид, запах, вкус, цвет) и иным показателям качества и безопасности.

Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до сведения всех заинтересованных лиц.

Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»