Московской референс-лабораторией у ФГБУ «НЦБРСП» выявлено превышение содержания трифенилметановых красителей в рыбной продукции

В период с 1 по 14 августа 2025 года в московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» поступило 17 проб рыбы на определение остаточного содержания трифенилметановых красителей.

Специалистами лаборатории было выявлено превышение допустимого количества трифенилметановых красителей в одной пробе белуги. Анализ проводили на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым присутствие антибиотиков данной группы не допускается в продукции.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

Справочно:

Бриллиантовый зеленый (антибиотик), что был обнаружен в пробе, применяется для лечения ряда паразитарных, грибковых заболеваний и бактериальных инфекций в аквакультурной рыбе. По трофическим цепям трифенилметановые красители поступают в организм человека. Опасность данных антибиотиков заключается в том, что они являются канцерогенами и потенциально могут вызвать развитие рака печени.