Проведено более 2,8 тысячи исследований ястычной лососёвой икры

С января по 15 июля 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» в рамках платных услуг проводились комплексные исследования качества и безопасности 116 образцов ястычной лососевой икры. Общий объём партий составил 39,5 тонны.

Более 2,8 тыс. исследований проведены в соответствии с действующими техническими регламентами: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; а также другими нормативными документами».

Исследования проводились по следующим показателям: ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели, паразитарная чистота.

По результатам экспертиз в партиях ястычной лососевой икры несоответствий не обнаружено. Информация об этом внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста».

Справочно: в промышленности ястычная икра лососевых видов рыб используется главным образом для производства зернистой икры, которая ценятся за высокое качество и вкусовые характеристики. Ястычная икра также может поступать на производство рыбной муки, используемой в качестве корма для рыбы в аквакультуре и животных в сельском хозяйстве, обеспечивая ценное содержание белков и других питательных компонентов.

Источник: ФГБУ «НЦБРСП»