Специалисты ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследовали 614 партий лососёвой икры

С 12 января по 25 сентября 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках декларирования, пищевого мониторинга, оказания платных услуг и производственного контроля проводились комплексные исследования качества и безопасности 614 партий зернистой икры кижуча, нерки, чавычи, горбуши и кеты.

Общий объём исследованных партий составил чуть более 119 тонн.

Исследования икры проводились в соответствии с требованиями действующих технических регламентов: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также других нормативных документов.

Проверялись следующие показатели: полихлорированные бифенилы (ПХБ), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические и органолептические показатели, а также паразитарная чистота.

По результатам исследований в 232 партиях икры выявлены несоответствия по следующим показателям: наличие золотистого стафилококка, превышение допустимых значений по показателю «колиформные бактерии», содержание дрожжей, а также органолептические показатели — цвет, внешний вид, запах и консистенция.

Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста», доведена до сведения владельцев продукции и территориального Управления Россельхознадзора.

Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»