«НЦБРСП» выявил золотистый стафилококк в партии краба сахалинского производителя

Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 14 июля подтверждено нарушение микробиологического показателя в партии варено-мороженых конечностей краба стригуна опилио производителя из Сахалинской области.

Пробы от партии краба весом 96,8 т были отобраны для проведения исследований государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Продукция проверена на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.

Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования на соответствие краба по 30 показателям – токсичные элементы, радионуклиды, микробиологические, органолептические и другие показатели.

В результате лабораторных испытаний в партии установлено наличие одного из самых опасных видов стафилококков – золотистого стафилококка, который может вызвать тяжелые пищевые отравления.

Обсеменение продукции могло произойти в результате нарушения технологии приготовления мяса краба или несоблюдения условий хранения продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции.

Отметим, с начала 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» золотистый стафилококк в продукции выявлялся 14 раз, из них в 9 случаях – это был краб.

Источник: ФГБУ «НЦБРСП»