Прогноз производства выращенного кижуча на 2026 год в Японии снижается

Ведущий регион Японии по разведению кижуча, префектура Мияги, прогнозирует умеренное снижение объемов производства в 2026 году по сравнению с предыдущим годом, поскольку на рост негативно влияют меньший размер молоди, более низкая, чем ожидалось, температура морской воды и замедление темпов роста. Об этом сообщает Undercurrent News.

Согласно отраслевому исследованию, проведенному JF Miyagi, федерацией рыболовных кооперативов префектуры Мияги, производство кижуча в Мияги в 2026 году в настоящее время прогнозируется на уровне 15 053 тонн, что на 265 тонн меньше, чем в 2025 году.

Прогноз отражает почти 10-процентное снижение объема молоди, поступающей в морские садки, в основном из-за меньшего размера смолтов при пересадке.

Хотя производителям удалось избежать широко распространенной смертности после зарыбления, которая затронула сектор в прошлом году, более низкая, чем первоначально ожидалось, температура морской воды замедлила активность кормления и рост.

В текущих условиях производители заявили, что объем производства "около 15 000 тонн - это, пожалуй, лучший показатель, на который мы можем реально рассчитывать", хотя и предупредили, что производство может восстановиться, если темпы роста улучшатся на более поздних этапах цикла.

В целом, численность рыбы превышает прошлогодний уровень, что повышает вероятность дальнейшего роста, если ситуация нормализуется к концу сезона.

Ожидается, что поставки начнутся в апреле и завершатся в июле, при этом участники рынка внимательно следят за результатами работы крупнейшего в Японии региона по производству лосося.

Согласно опросу дистрибьюторов и фермеров, занимающихся разведением кижуча в префектуре Мияги, структура производства в Мияги на 2026 год в целом остается неизменной: 61 фермерское хозяйство (столько же, сколько и годом ранее) и 248 морских садков (немного больше, чем 244 в 2025 году).

Общий объем молоди, заложенной в морские садки, составил 1309 тонн, что меньше, чем 1434 тонны в прошлом году. Применение прогнозируемого коэффициента роста 11,5, основанного на последних показателях и текущих условиях роста, дает прогнозируемый объем производства в 15 053 тонны по сравнению с фактическим объемом производства в 15 318 тонн в 2025 году.

Ожидается, что производство «Лосося Мияги», премиального бренда префектуры, снова составит около 20% от общего объема производства, или около 3000 тонн, что не изменилось по сравнению с прошлым годом.

Производители заявили, что в 2025 году устойчиво высокие температуры как на суше, так и в морской среде оказали давление на промежуточные пресноводные рыбоводные хозяйства, многие из которых расположены вдоль горных ручьев.

Несмотря на усилия по поддержанию качества мальков, засуха и экстремальная жара препятствовали росту, что привело к значительным колебаниям размеров при пересадке в морские садки.

Средний вес одной особи в этом сезоне прогнозируется на уровне 170 граммов, что выше долгосрочного среднего показателя в 160 г, но ниже необычно высокого показателя в 180 г, зафиксированного в прошлом году.

Общее количество рыбы оценивается в 7,63 миллиона особей, что немного выше, чем 7,58 миллиона, зарегистрированных в 2025 году.

В последние годы повышение температуры морской воды сокращало эффективные периоды выращивания в морских условиях, но прошлой осенью температура понизилась раньше, чем в предыдущие два года.

Это позволило производителям ускорить зарыбление морских садков примерно на две недели, до середины ноября.

Однако более низкая, чем ожидалось, температура морской воды с тех пор оказала противоположный эффект, резко замедлив темпы роста. Если ситуация не улучшится, ожидается, что первый улов затянется до апреля, как и в прошлом году, когда первый вылов был необычно поздним.

Источники в отрасли сообщили, что условия внутреннего спроса остаются крайне напряженными, наблюдается дефицит широкого спектра сырья, в первую очередь скумбрии.

«Ничего нет в наличии», — сказал один из источников, добавив, что интерес к покупке остается исключительно высоким.

В результате производители не видят риска снижения цен в этом сезоне и готовятся к «очень высоким» уровням.

Если объемы производства значительно не превысят текущие прогнозы, ожидается, что средние цены, в основном, как минимум сравняются, а возможно, и превысят прошлогодние показатели.

В 2025 году средняя цена на выращенного в Мияги кижуча впервые за 37 лет составила около 800 иен (5,15 доллара США) за килограмм.