Производство чёрной икры в Астраханской области выросло до 27 тонн

Производство чёрной икры в Астраханской области по предварительным итогам 2025 года выросло до 27 тонн. За последние несколько лет данный показатель увеличился на 78%, сообщил министр сельского хозяйства и рыбной промышленности региона Сергей Еськов.

Черная икра является брендом Астраханской области. На протяжении более десяти лет в регионе работают предприятия по выращиванию белуги, русского осетра, стерляди, веслоноса, их выращивают в прудах и садках, установленных на водоемах. Черную икру на хозяйствах получают в основном прижизненным способом, небольшую часть — забойным способом. В России с 2005 года ловить осетровых можно только в научно-исследовательских целях и для воспроизводства.

«Производство пищевой икры осетровых в 2025 году составило 27 тонн, что на 2 тонны больше полученных объемов в 2024 году (рост на 8%). По сравнению с 2020 годом данный показатель увеличился на 78%», — уточнил Еськов.

Увеличение объемов черной икры происходит за счет роста числа осетровых хозяйств, а также за счёт увеличения маточного поголовья осетровых и наращивания объемов выращенной рыбы.

В региональном Минсельхозе заметили, что направление товарного выращивания осетровых видов рыб является одним из перспективных направлений аквакультуры в Астраханской области. В 2025 году осетроводством в регионе занимались 70 предприятий. Общий объем выращенных товарных осетровых составил 3,2 тыс. тонн, что на 14% больше к периоду 2024 года.

Падение объема вылова рыбы

Министр сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области Сергей Еськов также сообщил, что в прошлом году в регионе произошло падение вылова рыбы. По предварительным данным, было добыто 31,7 тыс. тонн. За аналогичный период 2024 года — 34,1 тыс. тонн. Снижение составило более 7%.

«Ситуация с низким и незначительным по временному периоду весенним паводком наносит рыбохозяйственному комплексу значительный вред, в связи с чем наблюдается снижение объемов добычи (вылова) водных биоресурсов», — пояснил Еськов.

При этом в регионе удалось сохранить на уровне 2024 года объем выращенной рыбы, он составил — 21,4 тыс. тонн. Сейчас аквакультурой в области занимаются порядка 203 рыбоводных хозяйств, они выращивают в основном карпа, белого и пестрого толстолобика, белого амура.

Продолжается внедрение технологии по выращиванию хищных видов рыб, таких как щука, судак, сом в поликультуре. Данные работы способствуют не только увеличению экономической эффективности прудовых хозяйств, но и позволяют региону увеличивать ассортимент рыбы и объемы товарного производства.

Рыбная отрасль — одна из основных в Астраханской области, рыбная продукция поставляется в разные регионы России и за рубеж. Из-за маловодных паводков, которые наблюдаются в регионе последние несколько лет, значительно сокращается естественное воспроизводство рыбы. В связи с чем в этом году в регионе действует ряд запретов и ограничений на вылов некоторых видов рыб.

Источник: «Юг России»